咕嘟咕嘟燜出一鍋鮮！不加一滴水，湯濃肉肥還下飯~

在這么多各種滋味里，我最不能抗拒的是蒜蓉的味道。對我來說，蒜蓉有一種足夠的威力，它既能鎮(zhèn)住主食材的聲勢，又能給一道本身簡單低調(diào)的菜蒙上一層濃烈又豐饒的面紗，今天的這道蒜蓉生蠔煲也不例外。 除了生蠔與生俱來的鮮氣，蒜蓉便是我制霸味蕾的秘密武器。鋪在砂鍋上簡單蒸煮五分鐘，所有滋味就徹底交融，生蠔的鮮氣極大程度地被保留，味道豐滿又直接。 蒜蓉和生蠔的香氣旗鼓相當，在鍋中相互補充。染上蒜蓉醬的蠔肉，肥糯順

要不是湯太燙！我都想直接上手了，鮮到舔手指

國宴上一道“開水白菜”火了，火在它的湯底“無火腿湯不美，無雞湯不鮮，無鴨湯不香，無肘子湯不濃“，完美印證了那句話：只要高湯吊得好，對象一定回家早，哦不對，是3毛的白菜變國寶。 吊高湯這回事吧，討論起來就是海鮮占高地，牛羊大骨排第二，只要選的食材蛋白質富，充分水解以后就能變成氨基酸大戶，撒幾把鹽粒子就成了氨基酸鹽，比味精都鮮，但一個月總有那么幾天感覺嘗起來”葷味“太足，偶爾也想要小清新的鮮一下。 我

這方子早該給你們了！連骨頭都嘬干凈！

今年的杭城冷得有些早，帶你喝碗熱乎的雞湯。 好喝的雞湯如同尤物。降燥又暖胃，特別適合秋天。其實燉法大都一致，但這次我加了個小心機，出鍋之前澆上椰子水和椰肉，燉煮小一會兒，鍋里的雞肉無一幸免地沾染上了椰汁特立獨行的香味，又不至于搶了雞肉的鮮，恰如其分。 燉煮片刻掀開鍋，便是一股熱氣騰騰的椰香撲鼻而來，里邊兒翻滾著雪白湯汁，醇厚又鮮美，簡直比火鍋更能讓人覺著溫暖。 吃肉之前一定要先喝上一碗湯，熬煮出

教你做一道鮮掉舌頭的番茄魚鍋，做法簡單易上手，而且還超級下飯

重新定義魚“好吃”的標準！ 酸甜鮮美的番茄魚鍋 溫和營養(yǎng)、美容抗氧化 對老人小孩也很友好~ 備受大伙喜愛的酸菜魚，也有吃膩的那一天！今天我們換種口味，來點不一樣卻同樣美味的——番茄魚！ 當番茄和包頭魚相遇，酸甜、鮮美的味道全都融合在一鍋，一口酸甜鮮美的魚湯，是最沁人心脾的味道。 用最鮮的魚喚醒味蕾，用最酸甜的番茄打開食欲。每一條魚都鮮美嫩滑，每一只番茄都汁水飽滿。一起來學這道簡單易上手的番茄魚鍋吧

廣東人煲湯為啥好喝？小訣竅都在這兒了，最適合秋天進補

相信大家一直有一個問題想問。 那就是為什么廣東人煲的湯這么好喝，有什么技巧在里面？ 其實廣東人煲湯，講究的是食材新鮮和火候控制，有些食材不易煲久，所以下食材的時候，要抓住時間與火候，不要圖省事，一鍋亂燉。 而一年四季里，每個季節(jié)煲的湯也是不同的，今天就教大家一道最適合秋冬喝的靚湯，湯里特意加了眉豆，還能提升海帶湯健脾祛濕的效果。 · 黃豆眉豆海帶骨頭湯 · · 食材清單 ·

工作日最愛的懶人菜，有葷有素還超級下飯！

天越來越冷，人也越來越懶。每次下班回家，就想要做一道懶人快手菜，快速解決晚餐。 而這道「番茄肥牛金針菇」，就是利用最常見的、最易處理的食材，隨便燉煮，十分鐘左右就能出鍋，作為下班快手菜是真的特別合適。 濃濃的番茄紅鍋咕嚕咕嚕冒泡，浸潤入味的金針菇和肥牛卷在鍋里翻滾，再撒點翠綠的蔥花，就可以出鍋啦～超級下飯，連湯都可以喝干凈，特別適合現(xiàn)在寒冷的冬日，一碗下肚簡直太暖和了！ 番茄肥牛金針菇 · ·

素菜的高光時刻，留香比鉆石還要恒久遠

要問什么菜做起來香味攻擊性最猛且最有辨識度，我能拍著胸脯跟你講，絕對是蝦。 答案來自于我盲猜對門鄰居晚餐的豐富經(jīng)驗。我家鄰居也是混跡灶臺多年，做菜之香，是每天下午6點前必須要關窗的程度。 據(jù)我押10次中7次的戰(zhàn)績來看，每次遇上蝦，絕對必中。 蝦香太特別，尤其是用麻油爆過的菜式。蝦子在鍋子里熱到通紅，鮮香被私藏深久，以為能靠著不露聲色的食用守則逃開被捕獲的命運，卻被貪吃會吃的食客發(fā)掘出了染香一切的本

節(jié)后懶得做飯？這道雞湯簡單一煮就搞定，好吃還養(yǎng)人！

一年一度的春節(jié)假期已于昨天畫上了圓滿的句號，許多小伙伴都已經(jīng)返回工作崗位開始了新一年的“搬磚生活”~盡管假期已經(jīng)過去了，不過相信大家心里的年一定還沒有過完，對于這一情況我只想說，還能再過一次春節(jié)嗎�。�！咳咳，言歸正傳~今天是新年上班第一天，我特意為大家?guī)�來了一道寓意美好的長年菜雞湯！祝大家常吃常有，長長久久~ 所謂的長年菜，其實就是長長的帶有苦味的芥菜，因為它的莖葉比一般的綠葉菜要長，所以就被人們

春天當補！這碗湯滋補又養(yǎng)顏，連喝三碗都不夠！

都說一年之計在于春，春季春回大地，萬物復蘇，人體細胞也活躍了起來，代謝旺盛，營養(yǎng)供給很容易就跟不上，從而導致生病。所以春天，更要注重飲食進補，把營養(yǎng)備充足，讓身體健健康康的！關于養(yǎng)生滋補這件事兒，雖說不是一道料理，一天就能達到的，但也是一個慢慢積累的過程，所以一日三餐都要好好吃飯。 說起進補，中國人第一想到的就是雞湯，雞湯營養(yǎng)價值高，最適合進補了。而且雞湯被稱為“春天第一湯”，春補燉上一鍋，能更

霜降就喝這快手湯，15分鐘搞定，冷天保暖不用慌

“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。” 今天就是霜降，秋季最后一個節(jié)氣。一到這時候，晝夜溫差變化大，緊著氣溫低，空氣又有著深秋的干燥，除了添衣保暖，飲食上既要注意營養(yǎng)，同時也可以吃得潤一些。 今天準備了 3 道家�？焓譁�，不用煲上好幾個小時，照樣好喝到?jīng)]邊！ 低脂營養(yǎng)，5分鐘搞定的「西蘭花蝦仁菌菇湯」只要15分鐘就搞定的「快手超濃香雞湯」！除了鹽，不放任何調(diào)料，喝起來香氣很濃，一點也不油膩簡單到只用一