場(chǎng)地
燒烤場(chǎng)地最好選擇有開(kāi)闊的空地，風(fēng)景好，交通便利，有干凈的水源，遠(yuǎn)離林區(qū)的地方。下風(fēng)口周?chē)灰幸兹嘉锲�，不要選擇山洞、房間等封閉的場(chǎng)所燒烤，防止一氧化碳中毒。
時(shí)間
一般來(lái)講春夏秋都是適合燒烤的季節(jié)。大風(fēng)天和雨天都不適合野外燒烤。
燒烤前
1.按照說(shuō)明書(shū)組裝燒烤爐，燒烤爐要放平，風(fēng)門(mén)在上風(fēng)口。
2.將木炭堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒后再均勻攤開(kāi)，事先準(zhǔn)備只電吹風(fēng)，炭火不好引燃時(shí)能派上用場(chǎng)。
3.在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧�，才不�?huì)影響到食物的風(fēng)味。
4.燒烤時(shí)注意人不要站在下風(fēng)口，一來(lái)煙大，二來(lái)飛出的火星很容易燙傷人。
燒烤中
燒烤過(guò)程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過(guò)程中要盡量避免油滴落燒烤爐中�？緯r(shí)要勤于翻動(dòng)，防止烤糊。翻動(dòng)時(shí)最好用長(zhǎng)筷子，不要用手。放生食時(shí)要注意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離，防止污染熟食。
燒烤后
1.爐中的碳若是沒(méi)有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。
2.打掃”戰(zhàn)場(chǎng)“：保持環(huán)境衛(wèi)生，絕不留下一丁點(diǎn)兒廢棄物。
3.餐后吃些黃瓜、雪梨、西瓜之類水分充足的瓜果，防止上火和口渴。
給您提個(gè)醒：
1、注意食品衛(wèi)生。沒(méi)有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時(shí)候小心燙嘴�？竞氖称�，特別是肉類對(duì)人身體有危害，不要吃。
2、加碳時(shí)要注意應(yīng)等到新加的碳完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘荚跊](méi)完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。
3、若帶的有小孩子，要格外注意安全，太小的孩子不要讓靠近爐火，大些的孩子也要在成人的指導(dǎo)下才能自己動(dòng)手烤。
4、帶上帳篷和大遮陽(yáng)傘，避暑和休息都能滿足。
5、燒烤期間穿插游戲活動(dòng)，尋寶、棋牌、釣魚(yú)、放風(fēng)箏等活動(dòng)，都會(huì)給燒烤帶來(lái)更多Happy。
