（文/Y.K.Liao）
最近市面上出現(xiàn)了一系列以高含氧量為賣(mài)點(diǎn)的瓶裝水，或以可增加飲用水中含氧量為賣(mài)點(diǎn)的飲水機(jī)。
根據(jù)商家的說(shuō)法，普通水含氧量太低不能滿足人體需要，而高氧水中含氧量高，并且直接經(jīng)腸道吸收，吸收速度快，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)能、提升運(yùn)動(dòng)能力的作用。 那么這種高氧水，到底是養(yǎng)生長(zhǎng)壽的新選擇？還是另一個(gè)缺乏依據(jù)的偽科學(xué)？
高氧水有多“高”氧？
從溶氧量來(lái)看，純水在20℃時(shí)的飽和溶氧量為9.09 mg/L。 也就是說(shuō)，如果一天喝了2L飽和溶氧的水，則等同于多喝進(jìn)18.18 mg的氧氣。
若是以提高壓力等技術(shù)將溶氧量提高至180 mg/L，且假設(shè)人體完全吸收，則兩公升的高氧水等同于喝進(jìn)360mg的氧氣。
但其實(shí)一位正常成年人的一次呼吸量是500 mL的空氣約等于100 mL的氧氣。在1個(gè)大氣壓，20℃的環(huán)境下，用理想氣體方程式可換算為140 mg的氧氣。深呼吸幾口，就遠(yuǎn)超過(guò)2 L的水所能攜帶的氧氣了。
腸道吸收，效果更好？
但是，主張高含氧水有益身體健康的人，往往會(huì)聲明以“飲用”的方式可使腸道吸收氧氣等等。例如：“據(jù)報(bào)導(dǎo)，歐洲一份醫(yī)學(xué)雜志2001年刊登的論文說(shuō)，氧氣可經(jīng)由實(shí)驗(yàn)兔腸道吸收，飲用富氧水可使反映肌肉疲勞程度的乳酸值下降。”
Forth等人在2001年發(fā)表的論文中，將不同含氧比例的水灌注到兔子的胃。當(dāng)含氧水的溶氧量為45 mg/L以上時(shí)，可測(cè)量到水中的溶氧從胃吸收至（肝）門(mén)靜脈。以此證實(shí)腸胃器官能夠吸收水中的溶氧。并預(yù)期這個(gè)現(xiàn)象或許可應(yīng)用到肝臟灌流（liver perfusion）的研究。但是，該論文并沒(méi)有針對(duì)肌肉疲勞程度或乳酸值來(lái)探討。
喝了高含氧水，身體變更好？
在近年的研究成果中，確實(shí)有初步推測(cè)高含氧水與解酒效果有關(guān)。也發(fā)現(xiàn)飲用高含氧水可增加豬對(duì)傷寒的免疫力。
但是，日本名古屋大學(xué)的石田浩司在2006年以學(xué)生為對(duì)象的實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，發(fā)現(xiàn)飲用高含氧水并不會(huì)改變?nèi)魏蔚纳碇笖?shù)。
幸好喝這樣的高含氧水應(yīng)該也不會(huì)傷身體。有兩份研究證實(shí)高含氧水對(duì)人類(lèi)肝臟、血液和免疫系統(tǒng)沒(méi)有明顯的有害影響。但卻發(fā)現(xiàn)了飲用高含氧水反而會(huì)短暫地增加體內(nèi)自由基（oxygen radicals）的生成，且機(jī)制仍不明。
因此，以高含氧水來(lái)改善身體健康，欠缺實(shí)質(zhì)的科學(xué)證據(jù)。
喝了高含氧水，運(yùn)動(dòng)體能好？
而在運(yùn)動(dòng)機(jī)能的提升部分，其實(shí)在2003年就已經(jīng)有人做高含氧水對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的影響，比較11名成年人在有無(wú)攝取高含氧水對(duì)于自行車(chē)運(yùn)動(dòng)的表現(xiàn)，而歸納出含氧水無(wú)助于運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。
有實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)則進(jìn)一步針對(duì)九名男性業(yè)馀自行車(chē)騎士（非專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員），在模擬缺氧環(huán)境下（實(shí)驗(yàn)環(huán)境的含氧量13.6%，一般平地為21%）。有無(wú)飲用高含氧水，對(duì)于心跳、主觀體力感覺(jué)（Rating of Perceived Exertion）、血液中氧氣與二氧化碳含量、乳酸量等比較。證明對(duì)于慣于運(yùn)動(dòng)的男性，飲用高含氧水無(wú)助于提升運(yùn)動(dòng)能力。
在長(zhǎng)時(shí)間的追蹤觀測(cè)部分，也有團(tuán)隊(duì)以20位24±2.5歲的成年男子為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，10名受試者每日飲用1.5 L高含氧水，另10名則飲用未處裡的水。兩周后，針對(duì)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、心跳數(shù)、呼吸交換率與血液中乳酸含量做測(cè)量。飲用高含氧水仍沒(méi)有任何的助益。
因此，以高含氧水來(lái)提升運(yùn)動(dòng)機(jī)能，亦欠缺實(shí)質(zhì)的科學(xué)證據(jù)。
總結(jié)
根據(jù)現(xiàn)有的科研成果，提高飲用水溶氧量并無(wú)助于人類(lèi)健康、生理機(jī)能與運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的提升。盡管氧為生命不可或缺之元素，但生物對(duì)于大氣與水中的溶氧量是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間演化適應(yīng)的，例如人類(lèi)吸入過(guò)多的純氧反而會(huì)導(dǎo)致肺泡損傷、視網(wǎng)膜剝離等氧中毒癥狀。
然而水確實(shí)是人類(lèi)賴(lài)以為生的自然資源，自?xún)汕昵傲_馬的引水道工程至今日的飲水機(jī)等，人類(lèi)不斷在努力提升飲水的品質(zhì)與潔淨(jìng)。近年來(lái)在養(yǎng)生與保健觀念掛帥之下，各種機(jī)能飲用水也不斷出現(xiàn)在市面上，部分廠商缺乏嚴(yán)謹(jǐn)科研成果為依據(jù)的偽科學(xué)論述也在在誤導(dǎo)人們。
決定喝什么樣的水，在于我們自己，當(dāng)商家提出任何看似科學(xué)的論述時(shí)，且讓我們用科學(xué)的精神驗(yàn)證真?zhèn)�，做出最好的選擇吧！
文章轉(zhuǎn)載自PanSci，部分文字有改動(dòng)。
