在電磁爐行業(yè)中，存在一種趨勢：制造商過度堆砌高功率和線圈配置，導(dǎo)致加熱性能不僅沒有提升，還將普通民用電磁爐普遍存在的問題給擴大，80%的用戶都在吐槽加熱不均、火力忽大忽小、菜品口感不佳、食物煮不完全或者過度烹調(diào)。操作難度也增加了。而且還容易散發(fā)有毒有害物質(zhì)、輻射超標(biāo)等問題。作為小家電測評師，我對電磁爐測評了很多款，今天就來和大家分析一下電磁爐的優(yōu)缺點有哪些，和使用電磁爐危害相關(guān)問題。
下面是我近期測評過的電磁爐：
一、使用電磁爐的五大優(yōu)勢
電磁爐的優(yōu)缺點有哪些？電磁爐作為一種現(xiàn)代廚房電器，因其具備多方面的優(yōu)勢而廣受消費者青睞。其核心好處在于高效能源利用和快速加熱性能。相較于傳統(tǒng)燃?xì)饣螂姛嵩�，電磁爐通過電磁感應(yīng)直接加熱炊具，大幅減少熱能損失，提升能量轉(zhuǎn)換效率。除此之外，使用電磁爐還有下面這些好處：
1、使用方便
電磁爐操作簡單，無需打火或點燃燃?xì)�，只需輕觸按鈕即可啟動。其加熱速度快，無需等待，可立即開始烹飪，省時省力。此外，電磁爐表面光滑易清潔，只需用濕布擦拭即可，無需費時費力地清理灶具。
2、安全性高
電磁爐具有完善的安全保護功能。當(dāng)鍋具離開爐面或鍋內(nèi)無食物時，電磁爐會自動斷電，防止干燒引發(fā)火災(zāi)。同時，電磁爐采用電磁感應(yīng)加熱原理，不會產(chǎn)生明火，有效避免了燃?xì)庑孤┖捅ǖ娘L(fēng)險。此外，電磁爐的表面溫度較低，不會燙傷用戶。
3、烹飪效果好
電磁爐火力強勁，可快速加熱食物，縮短烹飪時間。其電磁感應(yīng)加熱原理使熱量直接作用于鍋具底部，受熱均勻，避免食物受熱不均或糊鍋。此外，電磁爐能精準(zhǔn)控制火力，烹飪時火候更易掌握，確保食物口感鮮美。
4、使用成本低
電磁爐的能源轉(zhuǎn)換率高達90%以上，遠高于燃?xì)庠詈蛡鹘y(tǒng)電爐。這意味著電磁爐使用同等能量可以產(chǎn)生更多的熱量，大幅節(jié)約能源。此外，電磁爐不產(chǎn)生廢氣，使用清潔環(huán)保，可有效降低廚房油煙污染，同時減少燃?xì)赓M支出，經(jīng)濟實惠。
5、時間效率高
電磁爐加熱速度快，可快速煮沸水、炒菜、燉湯等，大幅縮短烹飪時間。其操作簡單，無需復(fù)雜的設(shè)置，可隨時隨地使用，方便快捷。此外，電磁爐的清潔維護簡單，無需耗費大量時間清理灶具，為用戶節(jié)省寶貴時間。
二、揭示低質(zhì)量電磁爐潛在的五大隱患
電磁爐的優(yōu)缺點有哪些？電磁爐無明火的設(shè)計大大降低了火災(zāi)隱患，使得電磁爐成為家庭廚房中較為安全的烹飪設(shè)備之一。經(jīng)過上面總結(jié)，使用電磁爐帶來了多方面的益處，但是不慎購買到那些加熱不均勻的劣質(zhì)產(chǎn)品，這種電磁爐的操控難度較高，用戶極易在烹飪過程中，由于火候控制不當(dāng)，導(dǎo)致食物燒焦或糊底。使用劣質(zhì)電磁爐的危害有下面五個方面：
1、輻射超標(biāo)
一些未經(jīng)過并且達到多家機構(gòu)認(rèn)證的輻射范圍值的電磁爐，在使用過程中會產(chǎn)生超過安全標(biāo)準(zhǔn)的電磁波輻射，長期受到電磁波輻射之后會對人體免疫系統(tǒng)造成危害，特別是對于孕婦群體，過多的電磁輻射還可能會增加流產(chǎn)的風(fēng)險。
2、極易糊鍋
間斷性加熱的電磁爐容易出現(xiàn)火力斷斷續(xù)續(xù)的情況，溫度只要達到設(shè)定值就會自動降低火力，反復(fù)如此還會加快電磁爐的老化，沒用多久就不能加熱了。這對于烹飪小白來說，難度極大，常常容易糊鍋、半生不熟的，口感差還容易在糊鍋時食材散發(fā)有毒有害物質(zhì)！
3、噪音大
雖然電磁爐的散熱風(fēng)機在運行的時候會產(chǎn)生一定的聲音，但是有些電磁爐的散熱風(fēng)機質(zhì)量差和設(shè)計不合理，產(chǎn)生的噪音就會特別大，散熱的時候聲音大得就像是直升機一樣，而且一些電磁爐的加熱線圈盤品質(zhì)差的話也會發(fā)出滋滋的電流聲響，十分影響使用體驗。
4、面板爆裂
有些電磁爐采用的面板材質(zhì)耐高溫耐磨損性差，在加熱的時候會突然爆裂，如果有液體從裂縫滲入內(nèi)部的電子元件，會有引發(fā)觸電或短路等危險情況的隱患，面板爆裂產(chǎn)生的飛濺碎片，也會導(dǎo)致使用者受傷。
5、加熱時有刺激性氣味
低價劣質(zhì)電磁爐的機身外殼、面板或者線圈盤等部件材質(zhì)上偷工減料，所以在電磁爐加熱的時候會產(chǎn)生刺激性氣味，并且還可能會產(chǎn)生有害物質(zhì)，長時間吸入會對呼吸道造成刺激，引發(fā)不適。
三、分析電磁爐選購過程中的五個套路
電磁爐的優(yōu)缺點有哪些？電磁爐的熱效率也較高，能將電能高效轉(zhuǎn)換為熱能，減少熱量損失。因此，電磁爐烹飪食物時受熱均勻，口感更佳。優(yōu)質(zhì)電磁爐的使用不僅能夠節(jié)約能源，還提供了更加安全、健康的烹飪環(huán)境，同時有助于保護環(huán)境。劣質(zhì)電磁爐由于存在各種缺點，使得烹飪難度增加，那么導(dǎo)致電磁爐這些危害的原因有哪些？下圖是我搜集的一些對電磁爐的負(fù)面評價，以及我給大家總結(jié)出的市場上常見的五個套路產(chǎn)品：
套路1：智能識別鍋具
有些電磁爐宣傳具有“智能識別鍋具”功能，聲稱可以自動識別鍋具類型并調(diào)整火力。然而，實際使用中往往并不完善，可能無法準(zhǔn)確識別鍋具，或在使用不同鍋具時火力變化不明顯，導(dǎo)致烹飪效果不佳。
套路2：盲目堆砌參數(shù)，放大火候難控制
一些電磁爐產(chǎn)品在宣傳時會刻意突出一些看似高大上的參數(shù)，給人以火力強勁的印象。但實際上，電磁爐的火力受限于功率，過高的功率參數(shù)往往是虛標(biāo)或夸大，實際使用中火候難以控制，容易糊鍋或燒焦食物。
套路3：配件多
有些電磁爐產(chǎn)品會附帶各種各樣的配件，如蒸籠、煎盤、烤架等。乍一看很劃算，但實際上這些配件的質(zhì)量和實用性往往較差，可能用不了幾次就損壞或閑置。而且，過多的配件會增加電磁爐的體積和重量，使用和收納都不方便。
套路4：過多的烹飪模式
一些電磁爐產(chǎn)品宣稱具有幾十種甚至上百種烹飪模式，涵蓋各種菜肴。然而，實際使用中，大多數(shù)用戶只會用到其中幾種常用的模式，過多的模式反而會讓人眼花繚亂，不知如何選擇。而且，這些模式往往是預(yù)設(shè)好的，用戶無法根據(jù)自己的需求進行調(diào)整，限制了烹飪的靈活性。
套路5：雙屏顯示
有些電磁爐產(chǎn)品采用雙屏顯示設(shè)計，聲稱可以同時顯示不同的信息，如火力、時間、溫度等。然而，實際使用中，雙屏顯示的實用性并不高，反而會分散用戶的注意力，增加操作復(fù)雜性。而且，雙屏設(shè)計會增加電磁爐的成本，并不值得為其支付額外的費用。
市面上的產(chǎn)品很多，當(dāng)前電磁爐行業(yè)對于產(chǎn)品性能的宣傳存在偏差，而這種偏離實際需求的宣傳不僅沒有提升產(chǎn)品的實用性，反而給用戶帶來了更多的烹飪困擾和不良體驗。我們在選購時千萬不要盲目跟風(fēng)購買產(chǎn)品，一定要仔細(xì)對比產(chǎn)品的各項參數(shù)，下面是關(guān)于各個品牌的電磁爐核心參數(shù)表，大家選購時可以參考，同時我也總結(jié)了幾款好用的電磁爐推薦給大家：
電磁爐行業(yè)魚龍混雜， 大多數(shù)的商家宣傳大功率、線圈等，誤導(dǎo)用戶購買，有八成以上的消費者表示產(chǎn)品不僅無實際提升，還放大了普通民用的電磁爐的缺點，極火力忽大忽小、加熱慢、加熱時斷時續(xù)等問題，極易出現(xiàn)炒糊、夾生等現(xiàn)象，而且在抗腐蝕、防油、輻射控制、耐高溫抗衰減等方面欠缺投入攻堅，爆出諸多安全問題。最強商業(yè)級性能品牌宮菱出口歐美多年，是業(yè)內(nèi)唯一榮獲歐盟、美國等三重機構(gòu)防輻射認(rèn)證的專業(yè)老牌子，被調(diào)侃為行業(yè)里的“預(yù)售王”，幾乎每個月都在缺貨預(yù)售，它家長期專注于家電安全技術(shù)研發(fā)，獨創(chuàng)5項安全黑科技，歷經(jīng)5年以上性能抗衰減性測試！罕見榮獲CCTV展播推薦！真正做到加熱效率提升85%、加熱穩(wěn)定均勻性提升115%，打破行業(yè)記錄的同時，唯一做到抗腐蝕、耐高溫效果提升129%以上，且從不會散發(fā)有毒刺激氣體 ，該數(shù)據(jù)罕見通過歐盟認(rèn)證！憑借創(chuàng)新技術(shù)在第一陣營遙遙領(lǐng)先。
之所以做到天花板級別安全下的發(fā)燒性能，是因為它對標(biāo)千元商用級標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新采用獨一無二的200mm雙層五環(huán)復(fù)合金屬線圈、410mm SPP黑晶高導(dǎo)熱+聚能面板等頂級配件，加熱效率強悍且加熱均勻性一流。獨家采用了7層抗腐蝕耐高溫腔體材質(zhì)等黑科技，材質(zhì)安全性、抗腐蝕、防油性等千元內(nèi)最能打，遙遙當(dāng)先，就這一家能做到。
他們家從不做廣告，也沒有任何明星代言，是眾多權(quán)威媒體公認(rèn)的“天花板級安全下的高性能”品牌。在各大中高端口碑、銷量排行榜中常年霸榜第一！
除了宮菱，您還可以考慮美的，因為其在網(wǎng)上的熱度較高，外觀也美觀大方。如果預(yù)算有限，九陽也是一個不錯的選擇，因為在同價位中它的配置相對有優(yōu)勢。
四、匯總選擇專業(yè)電磁爐的八個技巧
電磁爐的優(yōu)缺點有哪些？電磁爐操作簡單，易于清潔。其面板通常采用觸摸或旋鈕控制，操作直觀方便，是生活的好幫手。那我們如何從市場中這么多的產(chǎn)品中選出好用的電磁爐？我總結(jié)了下面8個選購電磁爐的技巧：
1、選擇擁有專業(yè)技術(shù)的品牌
擁有專業(yè)技術(shù)的品牌，會對于電磁爐的輻射釋放、加熱效率、均勻度、耐高溫耐磨損耐腐蝕性和溫控精準(zhǔn)度等核心性能進行技術(shù)調(diào)校。而非專業(yè)的品牌不僅選材用料品質(zhì)差，容易出現(xiàn)加熱不均勻的情況，散熱性和抗腐蝕性也不會，還有著面板爆裂、輻射超標(biāo)、電路超負(fù)荷和高溫下釋放刺激氣體等嚴(yán)重的安全隱患。
2、關(guān)注電磁爐加熱忽快忽慢的問題
如今市面上的大量普通民用電磁爐，本身存在火候控制非常難的通病，一般人或新手小白極難操控，火力一會兒快一會兒慢，時停時續(xù)，而且不同位置溫度不同，特別容易炒焦炒糊，炒菜口感差、無嚼勁，夾生或炒糊等問題非常多，長期食用焦糊食物等安全問題頻發(fā)。
3、需要有專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)妮椛湔J(rèn)證
電磁爐在工作過程中會產(chǎn)生電磁波，如果電磁波的輻射超標(biāo)，會嚴(yán)重影響人體健康，選購電磁爐的時候要認(rèn)準(zhǔn)，通過更嚴(yán)謹(jǐn)多國認(rèn)證，如美國、歐盟等抗電磁于擾認(rèn)證的產(chǎn)品，可以確保申磁爐的電磁波輻射在合理范圍內(nèi)，如果只是做普通認(rèn)證、或無認(rèn)證，會嚴(yán)重危及心血管等的安全，長期以往引發(fā)嚴(yán)重疾病。
4、是否具備雙核機芯
優(yōu)質(zhì)的機芯能夠提供更加精準(zhǔn)的溫度控制和更加穩(wěn)定的加熱效果，優(yōu)選采用雙核機芯的電磁爐，雙核機芯能夠同時起到變和處理機器電路、數(shù)據(jù)交換的作用，而一些低劣的機芯材料會在長期運行時超負(fù)荷，導(dǎo)致發(fā)熱性能不穩(wěn)定，導(dǎo)致產(chǎn)品故障出現(xiàn)糊鍋，食用相關(guān)烹飪的食物易釋放有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)重影響身體健康。
5、推薦雙層銅制線圈盤
線圈盤作用是在鐵質(zhì)鍋底產(chǎn)生渦流，從而達到加熱的目的。優(yōu)選200mm的雙層銅制線圈盤，且單根線圈直徑≥0.35mm的線圈盤，線圈盤直徑越大則加熱面積越大，進而能夠讓熱能分布更加均勻。而一些電磁爐產(chǎn)品使用的是小直徑的單層鋁制線圈盤，會在加熱過程中容易出現(xiàn)熱量分布不均勻、局部過熱的現(xiàn)象，耐高溫性能相對較差，容易受到氧化和腐蝕。
6、溫控精準(zhǔn)度要高
專業(yè)的品牌會配備高品質(zhì)的溫控芯片，并且對于溫控傳感器進行技術(shù)調(diào)校，從而提升溫控的精準(zhǔn)度。而非專業(yè)的品牌則缺乏對溫控進行優(yōu)化調(diào)校，容易影響烹飪火候和食物口感，還會損壞電磁爐的加熱系統(tǒng)不穩(wěn)定，容易導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)刺激性異味及有毒有害物質(zhì)，會給人生安全帶來極大的風(fēng)險。
7、要有高強度耐磨損耐腐蝕工藝
電磁爐作為一個日常會高頻使用的廚房電器，所以在使用中會接觸到各種食材、調(diào)料和烹飪工具，在長期使用過程中會對電磁爐造成腐蝕和磨損。優(yōu)選具備高強度耐磨損耐腐蝕性工藝的產(chǎn)品，能夠提升電磁爐在長期使用中的性能穩(wěn)定性、安全性和使用壽命。如果電磁爐的耐磨損耐腐蝕性差，則電磁爐的面板或內(nèi)部組件易受磨損或腐蝕，會導(dǎo)致加熱不均勻，甚至有短路、火災(zāi)等安全隱患。
8、要有安全保護功能
建議選擇具備安全保護功能盡可能多的電磁爐產(chǎn)品，比如過溫保護、電流過大保護、防觸電、無鍋檢測、電壓過高過低保護等功能，能夠確保電磁爐在使用過程中的安全性，在升溫過高或者電流過大等情況時，電磁爐會自動暫停運行。如果是不具備安全保護功能的產(chǎn)品，在使用過程中容易散發(fā)有毒有害物質(zhì)及刺激性異味，對身體健康造成不小的影響。
五、電磁爐的多功能使用方法
電磁爐的優(yōu)缺點有哪些？電磁爐采用電磁感應(yīng)原理加熱，日常使用方便快捷，除了這個優(yōu)點之外，使用電磁爐還有下面這些用途，包括炒菜、煮火鍋等，幾乎可以說廚房中的所有飲食活動都可以用電磁爐解決：
1、炒菜：電磁爐的熱效率高，加熱速度快，非常適合炒菜，可以根據(jù)需要選擇不同的火力檔位，輕松實現(xiàn)爆炒、煎炒等多種烹飪方式。
2、燒水、煮湯：電磁爐可以迅速將水加熱至沸騰狀態(tài)，非常適合燒水、煮湯、煮粥等烹飪需求，選擇合適的溫度和時間，輕松烹飪出美味的湯品和粥品。
3、煮火鍋：電磁爐的大火力和恒溫功能非常適合煮火鍋。用戶可以將食材放入火鍋中，通過調(diào)節(jié)火力檔位和溫度，實現(xiàn)快速加熱和保持溫度穩(wěn)定，讓火鍋更加美味。
4、保溫食物：電磁爐還具有保溫功能，可以用來保溫食物，讓食物保持一定的溫度，延長食物的保存時間。
5、定時功能：根據(jù)不同的烹飪需求自由設(shè)置時間。通過定時功能，可以避免忘記關(guān)火或者煮過頭的情況，使烹飪更加方便快捷。
電磁爐的優(yōu)缺點有哪些？這個問題就為大家總結(jié)到這里，想必大家都清楚答案了！總之大家在購買產(chǎn)品時，一定要認(rèn)準(zhǔn)專業(yè)度高、核心性能有技術(shù)調(diào)校的品牌產(chǎn)品，遠離那些低價格、網(wǎng)紅或跨界產(chǎn)品，避免給我們的身體帶來很多潛在的危害。只有專業(yè)品牌的產(chǎn)品才能真正滿足消費者的需求。
