早報(bào)記者 顧文劍 余夢(mèng)
實(shí)習(xí)生 王玥悅 何杉
超市商品的價(jià)格由誰(shuí)來(lái)決定？
某超市的銷售人員說(shuō)，商品的價(jià)格是由超市和供應(yīng)商協(xié)議定價(jià)后，統(tǒng)一發(fā)布到銷售一線。
某大型供應(yīng)商的超市代表表示，商品售價(jià)有一部分是超市進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，就上海各個(gè)超市的行情看，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)約為售價(jià)的18%~20%。
某大型超市公關(guān)部的負(fù)責(zé)人說(shuō)，超市上架商品的價(jià)格由“競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)”決定，各家門店里相同產(chǎn)品不同價(jià)格，很大程度上是因?yàn)橹苓叚h(huán)境競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。
某超市相關(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)超市門店的定價(jià)基本上跟著“附近其他超市走”。
“各超市之間的差價(jià)是客觀存在的。”業(yè)內(nèi)人士指出，所有的超市都有平價(jià)商品，但在這一銷售終端上，現(xiàn)狀是價(jià)格有高必然有低，平衡“前臺(tái)毛利”和“后臺(tái)毛利”，從而實(shí)現(xiàn)超市的總體盈利。
秘密一：
大型超市掌控商品價(jià)格
超市里的一件上架產(chǎn)品，其價(jià)格由哪些部分所組成？
3月1日，記者從沃爾瑪陸家浜路店了解到，商品在上架前的價(jià)格在系統(tǒng)里登載時(shí)都是未稅價(jià)格，根據(jù)系統(tǒng)公式，未稅價(jià)格×(1+稅率)=含稅價(jià)格。
除了稅率外，商品的價(jià)格還包括了進(jìn)貨價(jià)等價(jià)格成因。
記者近日在家樂(lè)福光啟城店內(nèi)看到，原裝進(jìn)口金裝50片超大號(hào)XL的好奇紙尿片售價(jià)為129元，比華聯(lián)吉買盛國(guó)和路店便宜了10元左右，而相比較沃爾瑪五角場(chǎng)店的促銷價(jià)卻貴了30元。
現(xiàn)場(chǎng)的促銷員坦承，“幾乎每家超市的價(jià)格計(jì)算系統(tǒng)都是不一樣的，所以售價(jià)也是不一樣的，我們以前做促銷的時(shí)候這款也賣過(guò)99元。”
多家超市的現(xiàn)場(chǎng)促銷員表示，商品的價(jià)格幾乎都由“上面”決定，某超市的現(xiàn)場(chǎng)銷售人員馬曉紅說(shuō)，商品的價(jià)格是“指導(dǎo)價(jià)”，也就是超市和供應(yīng)商協(xié)議定價(jià)后，統(tǒng)一發(fā)布到銷售一線。
沃爾瑪超市公關(guān)部的潘經(jīng)理表示，就沃爾瑪而言，分布在全市各處的超市幾乎都是由總部“統(tǒng)一定價(jià)”，而華聯(lián)吉買盛店的相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，其超市門店無(wú)權(quán)自主選擇供應(yīng)商和決定價(jià)格，幾乎都由總部統(tǒng)一安排。
但該負(fù)責(zé)人透露，超市上架商品的價(jià)格由“競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)”所決定。
記者在比對(duì)了多種產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)，華聯(lián)吉買盛國(guó)和店的產(chǎn)品普遍比其他超市售價(jià)便宜。
一名在吉買盛工作了8年左右的銷售員秦麗(化名)給出了這樣的解釋：國(guó)和路門店中心位置比較尷尬，南邊是世紀(jì)聯(lián)華，東面是歐尚超市，“如果我們價(jià)格再不便宜，我們就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力了。”
秦麗說(shuō)，該店的銷售主要靠“后臺(tái)毛利”，“例如，一般超市賣9塊的和酒，我們就賣8塊錢，商家和我們簽好協(xié)定，一定要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)賣完，如果沒(méi)賣完，商品就超市自行消化，絕不退貨。”
所謂 “后臺(tái)毛利”指的是，大型零售企業(yè)采取集中采購(gòu)的方式， 采購(gòu)量急劇增大，對(duì)供應(yīng)商產(chǎn)生了很大的吸引力，供應(yīng)商極力想使自己的商品打入零售企業(yè)，零售商便利用門店和貨架資源向供應(yīng)商收取各種名目的通道費(fèi)，包括進(jìn)店費(fèi)、上架費(fèi)、堆頭費(fèi)、促銷費(fèi)、店慶費(fèi)、年節(jié)費(fèi)、廣告費(fèi)等，這些費(fèi)用絕大部分體現(xiàn)在年終返利上，包括通道費(fèi)以及銷售數(shù)量折扣等在內(nèi)的年終返利統(tǒng)稱為“后臺(tái)毛利”。
吉買盛這名銷售員表示，雖然已經(jīng)采取這一銷售手段，但是由于最近附近開(kāi)設(shè)了世紀(jì)聯(lián)華，不僅有免費(fèi)班車接送，而且交通及地理位置都不及對(duì)方，這樣直接導(dǎo)致吉買盛國(guó)和路門店在其開(kāi)設(shè)的第一個(gè)月利潤(rùn)顯著下滑。
該店相關(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)該超市門店的定價(jià)基本上跟著“附近其他超市走”，“夾在中間沒(méi)有辦法”。
“我們需要掌控附近大型超市的貨物價(jià)格，以此決定我們的商品價(jià)格，否則我們會(huì)喪失競(jìng)爭(zhēng)力。”該負(fù)責(zé)人稱，“超市所在的國(guó)和地區(qū)居民多為老年人，這些人群對(duì)價(jià)格的高低異常敏感。”
華聯(lián)吉買盛國(guó)和店相關(guān)人士透露示，在硬件設(shè)施不如其他超市的情況下，價(jià)格將是最后的競(jìng)爭(zhēng)力。
競(jìng)爭(zhēng)決定超市貨物的價(jià)格，從而造成價(jià)格的差異，這一情景同樣出現(xiàn)在沃爾瑪、家樂(lè)福等超市。
沃爾瑪?shù)呐私?jīng)理也表示，各家沃爾瑪?shù)昀锵嗤a(chǎn)品不同價(jià)格，很大程度上是因?yàn)橹苓叚h(huán)境競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。
“我們店面是可以自己調(diào)價(jià)的，會(huì)有專門的市場(chǎng)調(diào)研員去周邊超市調(diào)研，然后作出詳細(xì)的價(jià)格情報(bào)分析，從而對(duì)價(jià)格的制定提供參考依據(jù)。”潘經(jīng)理說(shuō)。秘密二：
