蔬菜與寶寶發(fā)育關系密切，那如何才能讓寶寶愛上蔬菜、養(yǎng)成良好的蔬菜習慣、吃出最安全的蔬菜營養(yǎng)呢？
首先嘗試讓寶寶接受蔬菜汁或蔬菜泥
合適的蔬菜類型寶寶很小，還不能夠咀嚼食物，而蔬菜具有苦味，因此會讓寶寶覺得口感不好，不愿意嘗試，很可能會遭遇到寶寶的拒絕。此時，媽媽不要勉強寶寶吃，而是首先嘗試讓寶寶接受蔬菜汁或蔬菜泥。當寶寶習慣蔬菜汁或菜泥之后，就可定期給寶寶準備各種新鮮蔬菜了。
繁多的蔬菜種類1歲以前的寶寶品嘗到不同的蔬菜越多，對寶寶以后建立良好的飲食習慣越有幫助，因此媽媽要多做各種不同的蔬菜與菜泥，讓寶寶充分接觸各種類蔬菜。
年齡段的蔬菜取舍根據(jù)寶寶各發(fā)育階段準備不同的蔬菜也是讓寶寶愛上蔬菜的重要內(nèi)容。媽媽為寶寶準備的蔬菜汁與菜泥也要根據(jù)寶寶生長而改變，如胡蘿卜湯適合6個月的寶寶。
巧妙的搭配媽媽不要一味地準備單一的蔬菜汁或菜泥，可以將幾種蔬菜混成制成混合蔬菜汁或菜泥，這樣既能夠增加新的蔬菜口味，又能夠合理搭配蔬菜中的營養(yǎng)成分。食物的搭配不僅只局限于蔬菜間的搭配，當寶寶到了12個月的時候，媽媽可以將蔬菜與肉搭配，這樣能夠均衡寶寶營養(yǎng)，又不會造成寶寶偏食。
適合寶寶的蔬菜品很多，媽媽可以在喂養(yǎng)中逐步發(fā)現(xiàn)寶寶最喜歡的蔬菜。下面就讓我給大家介紹幾種寶寶1歲前不同階段的蔬菜品吧！
番茄汁
番茄汁適用于3~4個月大的寶寶。番茄中含有豐富的果糖、蘋果酸、檸檬酸、b族維生素，以及大量的鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。維生素b族能夠促進寶寶食物消化與細胞合成；礦物質(zhì)鈣能促進寶寶骨骼生長；礦物質(zhì)磷能促進寶寶體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的代謝、營養(yǎng)的吸收。
番茄汁的做法是媽媽取數(shù)個新鮮的成熟番茄，洗凈，用開水燙去外面的表皮，用小缽搗碎或用榨汁機榨汁，加入適量的開水，少許白糖。用湯匙喂給寶寶。媽媽喂番茄汁的最好時間是在上午10點左右，可以用湯匙或奶瓶喂給寶寶，每周喂給2~3次，每次可控制在6勺左右。
胡蘿卜湯
胡蘿卜湯適用于4~5個月的寶寶。胡蘿卜中含有豐富的維生素a、多種氨基酸與微量元素。維生素a與多種氨基酸是組成人體骨骼、神經(jīng)細胞與血紅細胞的重要元素，同時還能夠促進蛋白質(zhì)的新陳代謝作用，使寶寶健康成長；微量元素可以補充寶寶身體內(nèi)元素的不足。
媽媽選用新鮮胡蘿卜150克~200克，洗凈后切成大塊，放入鍋中煮爛，后用漏勺撈出，放入小缽或小碗中擠壓成糊狀，再放回原湯中用旺火煮沸即可。每隔數(shù)天喂孩子一次，喂食時可用奶瓶或湯匙喂給寶寶，每隔數(shù)天喂給寶寶1次，每次5~6勺。
菜泥
菜泥適用于6~7個月左右的寶寶。菜泥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。礦物質(zhì)有助于提高寶寶消化，防止出現(xiàn)大便干燥癥狀，同時也會減少腸道中的有害毒素。維生素能夠促進寶寶體內(nèi)蛋白質(zhì)的形成，促進各種營養(yǎng)元素與微量元素的吸收。
媽媽選取無污染的綠色蔬菜葉，洗凈，搗碎，去筋，和菜汁一起放入鍋中，加入適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥。菜泥是泥狀食物，新媽媽需要用小勺喂給寶寶。由于菜泥對寶寶消化要求很高，因此每周1~2次為佳，每次7勺左右。
紅嘴綠鸚哥絲面
紅嘴綠鸚哥絲面非常適合于10個月及以上的寶寶。面內(nèi)因為有蔬菜、骨湯等原料，所以含有的維生素、蛋白質(zhì)營養(yǎng)元素和鈣、鐵、骨膠原等各種元素非常的全面�？梢约皶r補充寶寶體內(nèi)熱量的損失，又可以全面地補充寶寶缺少的各種營養(yǎng)成分與元素。
紅嘴綠鸚哥絲面的做法很簡單，媽媽取西紅柿一個、豆腐一塊、菠菜葉數(shù)根、排骨湯半碗、細面條一把。首先將西紅柿用水燙一下，去皮，切碎，備用。其次，鍋內(nèi)放入少量的油，用蔥花嗆鍋后倒入排骨湯，燒沸。最后把西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略等一會兒，再加入細面條，等面條軟后即可出鍋。
小貼士：
紅嘴綠鸚哥絲面雖然含有的營養(yǎng)物質(zhì)充足，但是骨湯會使面變得油膩。每1~2周我們可以喂給寶寶一次，每次都不要超過半碗。
蔬菜食用誤區(qū)
誤區(qū)1：胡蘿卜與蘿卜混合做醬泥
胡蘿卜與蘿卜混合在一起做成泥會破壞胡蘿卜的營養(yǎng)成分。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素c的特別酵素，它會將蘿卜中的維生素c完全破壞掉，使寶寶得不到維生素c。
誤區(qū)2：過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩躁不安，甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
