香菇在中國被成為山珍，在歐洲被稱為上帝的食品，有此可見香菇營養(yǎng)之豐富。那么，就有人發(fā)問了：孕婦能吃香菇嗎？如果可以，怎么吃更好呢？
孕婦能吃香菇嗎？ 香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇中的優(yōu)良品種，有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮，營養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇中還含有30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中含有的腺嘌呤，可降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和肝硬化。孕產(chǎn)婦經(jīng)常食用香菇能增強機體免疫力。顯然，孕婦是可以吃香菇的。
孕婦吃香菇有什么好處？
香菇營養(yǎng)豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發(fā)育。營養(yǎng)學(xué)家對香菇進行了分析，發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，它經(jīng)太陽紫外線照射后，會轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，對于增強人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗證明多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強免疫力來提高機體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機體免疫功能等生物作用。
孕婦怎樣吃香菇？
香菇的食用方法很多，可以單獨食用，也可與雞鴨魚肉相配;可以通過炒、燒的方法烹調(diào)出美味的菜肴，也可通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯吃，其中最適合孕產(chǎn)婦的食用方法就是煲湯，不僅不會刺激胃腸道，還有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。下面，為大家介紹香菇土雞湯的做法。
原料：土雞1只，雞蛋黃4個，香菇4朵，姜1塊、蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。
做法：
1、先將一只雞洗凈去內(nèi)臟，留下雞肝、雞腎，姜洗凈切片，蔥切蔥花，香菇洗凈。
2、鍋內(nèi)燒水，調(diào)入少許油燒熱，放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個小時。
3、鍋中調(diào)入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。
由此可以看出，毫無疑問地，孕婦是可以吃香菇的哦！衣衣在這里鼓勵各位孕婦吃哦！
