我姐姐懷孕了，我媽說(shuō)要給我姐燉鍋雞湯，讓我姐好好補(bǔ)補(bǔ)身子。我媽吧，平時(shí)也不大下廚，這回就不一樣啦！女兒要喝，當(dāng)然做媽的要親自給女兒做啦！那么孕婦雞湯怎么燉呢？我想我媽肯定是不知道的吧！O(∩_∩)O哈哈哈~被我猜中了。她讓我上網(wǎng)去查一查孕婦雞湯怎么燉，我就知道她要讓我上網(wǎng)去查了，我就幫她查了唄！下次輪到我懷孕的時(shí)候，我媽應(yīng)該會(huì)知道孕婦雞湯怎么燉了吧！今天我就和大家分享一下吧！
孕婦雞湯怎么燉
孕婦雞湯怎么燉？
1、宰活雞吃凍雞:最好活雞殺完后放入冰箱凍3-4小時(shí)再取出解凍燉湯。因?yàn)槔鋬黾葰⒕�，也讓肉�?ldquo;僵直期”過(guò)渡“腐敗期”到“成熟期”，這時(shí)的肉質(zhì)最好，再來(lái)燉湯做菜明顯香嫩。
2、飛水—就是開(kāi)水里煮一下。可以去掉生腥味，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。若冷水放肉，肉由水的冷到開(kāi)，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開(kāi)水下鍋也行，3~5分鐘即可。
3、燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開(kāi)再轉(zhuǎn)文火，而且這10分鐘里千萬(wàn)不要揭蓋，“跑氣”了的湯就沒(méi)了原汁原味。
4、放鹽 ：鹽一定要在湯已燉好時(shí)放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再�；穑型静唤疑w，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味。
5、也可以放些花生米和雞一起燉，出鍋后切些小蔥沫放入湯里味道更好。
現(xiàn)在大家知道孕婦雞湯怎么燉了吧！
