一、哺乳期吃韭菜的禁忌
韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質(zhì)，有較多的胡蘿卜素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鉀 鐵等礦物質(zhì)，食用或外用都有廣泛的保健功效。哺乳期是可以吃，但在食用之前也需要注意一些地方哦。
1、 陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。因?yàn)榫虏舜掷w維比較多，吃太多不易消化，如果食用太多韭菜會(huì)有大量粗纖維刺激腸壁，有誘發(fā)腹瀉的可能。
2、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。
3、對(duì)韭菜過(guò)敏的人不宜吃韭菜。韭菜也有可能成為過(guò)敏原的，如果哺乳期媽媽是對(duì)韭菜過(guò)敏的話，食用韭菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、
消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用韭菜。
4、需要喂乳或者乳量較少的媽媽不宜吃，因?yàn)榫虏擞谢啬痰淖饔�。如果是乳量分泌過(guò)多的媽媽可以適當(dāng)少吃些韭菜達(dá)到減少一點(diǎn)乳量分泌的情況。
5、烹調(diào)方式健康。哺乳期的飲食應(yīng)該更有營(yíng)養(yǎng)更易吸收，能更好更快地恢復(fù)元?dú)猓赃@時(shí)候的飲食不宜過(guò)重口味，吃韭菜的時(shí)候應(yīng)盡量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
二、哺乳期吃韭菜的做法
韭菜炒魷魚須的做法
用料：魷魚（鮮）500克，韭菜20克，大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，鹽3克。
做法：
1、韭菜洗凈，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
2、切開魷魚抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉，洗凈魷魚后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊。
3、加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁炒香。將魷魚倒入后加15克醬油，炒1分鐘左右撈起，再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚倒入再炒30秒，起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
小貼士：
1、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
2、韭菜雖然有回奶的作用，但魷魚可以催奶，所以哺乳期的媽媽適量吃這道菜不用太擔(dān)心回奶的問(wèn)題。
韭菜炒河蝦的做法
用料：新鮮河蝦半斤，韭菜一小把，鮮紅椒3只。
做法：
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復(fù)沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽就ＯＫ了！
小貼士
1、河蝦盡量購(gòu)買活的，沒(méi)有的話買青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發(fā)白、蝦身發(fā)軟、頭身分離的建議不要買，一般是死了很久的不新鮮了。
2、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
