柚子，因為其果肉吃起來甘甜多汁、酸甜適口、沁人心脾，令很多人贊口不絕！它也是我們時下過年不可或缺的必備水果之一。柚子因為有一層厚厚的外皮，因此保質(zhì)期比起一般的水果要長，故被稱為“天然水果罐頭”。
但是，我們大部分人吃柚子時，會把柚子皮扔掉，其實這樣很可惜，因為從營養(yǎng)學方面說，柚子皮含生物活性物質(zhì)——柚皮甙，它具有降低血液粘稠度、減少血栓形成，利于心血管健康；它的白囊部分，在中醫(yī)認為具有清熱袪火、止咳化痰之功效。
柚子皮有很多我們不知道的妙用，你知道嗎？
1、炒菜用：先將柚子皮洗凈削去青黃的表皮，去掉絮狀物，留下白色海綿內(nèi)層， 切片浸泡2、3小時，或者用開水直接焯一下，去掉苦澀味，可以和瘦肉，加入青紅椒絲等一起炒制，柚子皮在這里可以起到清爽解膩的作用。
2、做茶飲：將柚子皮洗凈后切條，皮的白囊部分千萬別去掉，然后切成條或片狀，加入適量冰糖，煮成茶水飲用，具有清熱去火、化痰止咳、開胃理氣的功效。
3、冰糖柚子皮：將柚子皮洗凈后切絲，按水：柚子皮：冰糖=5:2:1的比例，大火燒開，小火熬煮20分鐘左右，至柚子皮呈透明狀，冰糖變粘稠，關(guān)火晾涼，裝入容器，可以隨吃隨取，加入適量涼開水或溫水當做飲品來喝。
4、去異味：吃柚子剩下的皮可以放在房間里驅(qū)除穢味，或者放在冰箱里，可以去除冰箱異味。
5、天然驅(qū)蚊劑：將柚子皮的外層的青黃皮削去，留下白囊部分，切條曬干。夏天可以當做蚊香來點燃，不僅驅(qū)蟲效果非常好，而且空氣中還彌漫著一股天然的青柚味，代替了蚊香的那種化學味道，有益于身體健康。
