當人體感染病毒后，身體需要緊急動員各種各樣的資源，給免疫系統(tǒng)加強能量供應和營養(yǎng)供應。吃好一日三餐，保證充足營養(yǎng)，才有力氣對抗病毒，快速康復。
422名參試者被隨機分為5組，A組補充鋅（80毫克）和維生素C（500毫克），B組補充羥氯喹（200毫克），C組補充伊維菌素（12毫克），D組補充聚維酮碘（270微克），E組只補充維生素C（500毫克）。
結果顯示，A組參試者抗新冠病毒免疫球蛋白G水平在第42天顯著增加。在中和抗體陽性轉化率方面，A組參試者最高，為46.7%。
這項新研究首次證明，
在新冠感染后補充鋅和維生素C，可顯著刺激抗體產(chǎn)生。鋅對增強免疫系統(tǒng)具有多種功效，并有益保持上皮細胞屏障的完整性；抗氧化劑維生素C則可以預防病毒性呼吸道感染。
維生素C和鋅該怎么吃
研究人員建議，“陽康”人群可以適量補充維生素C和鋅。很多食物富含這兩種營養(yǎng)素。
維生素C
維生素C最好從日常飲食中補充。鮮棗、沙棘、辣椒、石榴、菠菜等食物，都是很好的維生素C來源。
如果果蔬食物有限，營養(yǎng)攝入比較單一，可以額外適量補充維生素C，但也應每天少于1克。普通的維生素C片一般每片0.1克，每天補充問題不大；但市面上泡騰片的維生素C含量較高，有的達到0.5~1克，很容易超量。
維生素C被人體吸收后，產(chǎn)生的代謝物中有草酸鹽，過量攝取維生素C會增加草酸鹽排泄量，其結晶可引起泌尿系統(tǒng)結石。
對于未感染病毒的人來說，沒必要為了防病大量補充維生素C，只要保證滿足日常膳食推薦量（0.1克）即可。
鋅
鋅是人體必需的一種元素，在人的生長發(fā)育、免疫、代謝等方面起著重要作用。人體各種生理過程需要酶的參與，鋅是許多酶的組成成分。鋅的重要性主要分為三大類：第一，調節(jié)味覺和嗅覺，控制食欲；第二，控制DNA和RNA的合成；第三，調節(jié)激素分泌。
貝殼類海產(chǎn)品（主要是牡蠣、蟶干、扇貝）、紅肉、動物內臟，都是鋅的良好來源；蛋類（主要在蛋黃）、豆類、谷物胚芽、燕麥、花生等食物同樣富含鋅。
每周吃一到兩次海產(chǎn)貝類，并且用粗糧代替一部分精白米面做主食，可以提高鋅的攝入。如果想要服用鋅補充劑，應聽從醫(yī)生的指導。對于普通人來說，如果沒有明確的鋅缺乏癥指征，長時間大劑量攝入鋅元素會傷害造血功能和免疫功能。
抗病毒吃夠這些營養(yǎng)
合理飲食是抵抗病毒和促進身體恢復的有效方法。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授范志紅提醒，關鍵時期要吃夠這些營養(yǎng)。
蛋白質
蛋白質是身體各個部件的主要“建筑材料”，抗病所需的免疫球蛋白、細胞因子等成分都需要它才能合成。
中國營養(yǎng)學會全民營養(yǎng)周專家組對常見食物進行了營養(yǎng)評價，選出了排在前十名的“優(yōu)質蛋白質十佳食物”，分別為：雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉和大豆。
能量
想要能量供應充足，需要攝入足夠的谷薯類食物。它們含有豐富的碳水化合物，具有保護蛋白質的作用。
建議每天至少有一餐用谷類、薯類或雜豆類食物做主食，例如燕麥、蒸紅薯、蒸玉米等。
盡量保證平均每天吃3種以上谷薯類食物，每周吃5種以上。
維生素
缺乏維生素C，遭遇感染時會影響抗體的生成；維生素A不足會造成鼻黏膜、消化道黏膜等抗感染能力下降；維生素D水平則和新冠肺炎重癥患者的病情有關。適當增加新鮮果蔬，玉米、大麥、燕麥等全谷物及豆類的攝入，有助補充多種維生素。
礦物質
緊張、焦慮等負面情緒，都會降低人的抵抗力。適量補充鈣、鎂等礦物元素的供應，有助于平復情緒和血壓。綠葉菜、粗糧、堅果、肉類等都是不錯的選擇。
抗氧化成分
硒元素、類黃酮等抗氧化成分，可減輕炎癥反應時對身體組織造成的損傷。魚蝦類食物硒元素含量豐富，蘋果、藍莓等果蔬中富含類黃酮。
