人類對(duì)維生素C的研究從未停下腳步，自從它的強(qiáng)抗氧化功能被發(fā)現(xiàn)以后，各領(lǐng)域似乎又多了個(gè)新寵，許多圍繞其功效的產(chǎn)品相繼問(wèn)世，已知的維生素C的健康功效有：預(yù)防壞血病、抗炎、抗氧化以及降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)等，但關(guān)于維生素C，你一定還有未知的這幾點(diǎn)：
1.幾乎所有的動(dòng)物都能在體內(nèi)制造維生素C，所以它們不用攝入這種物質(zhì)。但豚鼠、食水果蝙蝠、紅尾夜鶯以及靈長(zhǎng)類動(dòng)物（包括人）除外。多數(shù)動(dòng)物每天能夠制造相當(dāng)于3000～16000毫克的維生素C，這個(gè)量基本上達(dá)到了它所具有的“提高免疫力、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)”攝入水平，而經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，能夠制造維生素C的動(dòng)物們對(duì)多數(shù)癌癥和病毒性疾病是具有免疫力的。
2.維生素C非常愿意與口味偏酸的天然食物一起生活，例如有種水果叫刺梨，每百克維生素C含量高達(dá)2585mg，而每百克酸棗中維生素C的含量高900mg，另外沙棘、黑加侖的維生素C含量也在 204mg、181mg左右。
自然界有種野菜叫酸酸草，每百克維生素C含量127mg左右，另外一些野菜如雞眼草、野莧菜、苜蓿，其維生素C含量也非常高。需要注意的是：正確的辨識(shí)野菜、以及其食用量和安全的烹調(diào)方法是非常需要大家掌握的，否則盡量遠(yuǎn)離，近幾年由于誤采誤食野菜發(fā)生中毒的案例也不在少數(shù)。同時(shí)，這里說(shuō)的是天然食物，人工釀造的食物如醋，則酸味有之，但維生素C含量未測(cè)定，理論上應(yīng)該含有一定量的成分。
3.霧霾天吃多少維生素C才好呢？中國(guó)居民膳食指南推薦成人每日維生素C攝入量是100毫克，當(dāng)然這是機(jī)體在正常條件下所需，而對(duì)于近幾年肆虐的PM2.5來(lái)講，100毫克的量顯然有些單薄。研究發(fā)現(xiàn)，PM2.5影響健康的可能機(jī)制為氧化應(yīng)激，具體原理在《如何減少霧霾危害》一文中闡述過(guò)，本文不再贅述。既然PM2.5能引起氧化應(yīng)激，那么作為強(qiáng)抗氧化劑的維生素C此時(shí)此刻便可大顯神通了，作為抗氧化劑的營(yíng)養(yǎng)作用，那人體每日需要量不能低于250-500毫克，能達(dá)到1000-1300毫克更好！
4.堵車吃維生素C？沒(méi)錯(cuò)，研究發(fā)現(xiàn)，維生素C具有溫和有效解毒作用，有助機(jī)體對(duì)包括汽車尾氣、廢氣、重金屬、病毒毒素以及藥物在內(nèi)的50多種有害物的解毒。那么，在擁堵不堪的汽車長(zhǎng)龍中，每日1000毫克的維生素C是不是很好呢？
5.女性懷孕不再困難？是的，維生素C有可能增加女性懷孕幾率，英國(guó)列斯大學(xué)曾對(duì)215名進(jìn)行人工受孕女性進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在那些增加維生素?cái)z入的女性中，她們卵子四周的液體均含有豐富維生素C和維生素E，這些液體負(fù)責(zé)給予卵子養(yǎng)分，而其中的維生素C和維生素E則對(duì)卵子的受精機(jī)會(huì)起到重要作用！二胎政策已經(jīng)開(kāi)放，再補(bǔ)充點(diǎn)兒維生素C，讓二孩兒來(lái)的更快些吧！
