“當你吃微波食品時，身體會暗中產(chǎn)生一定的變化。這些食物容易導致癌癥，荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至還有心臟病。”昨日，一則介紹“微波爐危害”的微博被不少網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)，并迅即引起全國網(wǎng)友們的關注。
南京農(nóng)業(yè)大學和中國農(nóng)業(yè)大學權威專家接受揚子晚報記者采訪時表示：所謂微波加熱食品有毒說，是對微波烹調(diào)不了解所致，日常生活中微波烹調(diào)是安全的。但是，如果加熱超過120℃的確會產(chǎn)生致癌物。
微博熱轉(zhuǎn)
吃了微波食品可能會致癌！
昨日，微博網(wǎng)友“美麗在線”發(fā)了一條重要的“保健信息”：介紹了吃微波食品的幾大壞處。記者隨后在各大微博上搜索發(fā)現(xiàn)，類似有關微波食品有毒說已經(jīng)被全國各地的網(wǎng)友們大量轉(zhuǎn)發(fā)，并多半好心地轉(zhuǎn)給了親友和同事們，建議為身體健康考慮，停用微波爐。
記者搜查發(fā)現(xiàn)，類似微博的觀點多半來自一篇名為“微波爐的危害：食用微波食品必須記住三件事”的文章，因為經(jīng)過不斷復制轉(zhuǎn)發(fā)，這篇文章的出處不詳，但其披露的觀點卻可謂觸目驚心。
“人們通常以為微波食品是安全的。事實上，我們的質(zhì)量檢測機構只關心微波爐是否存在微波泄漏的情況，令人驚訝的是，這些質(zhì)量檢測機構從未質(zhì)疑微波食品本身是否安全。”
“研究表明，遭受微波輻射和食用微波食品會造成嚴重的健康問題。前蘇聯(lián)于1976年取締微波爐的使用，并對應用微波輻射制定了非常嚴厲的限制。前蘇聯(lián)早已發(fā)表了全球警告，指出微波爐和其它微波設施對環(huán)境和生物健康的危害。”
在做上述論述后，這篇文章得出結論“我們必須記住三件事：第一，微波食品會產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物；第二，食物的營養(yǎng)價值嚴重流失；第三，當你吃微波食品時，身體會暗中產(chǎn)生一定的變化。這些食物容易導致癌癥，荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至還有心臟病。”
正是這三點結論被網(wǎng)友們摘抄，在微博上大量轉(zhuǎn)發(fā)。
腫瘤醫(yī)生說
微波烤過的饅頭內(nèi)部結構已變化
多位南京網(wǎng)友也轉(zhuǎn)發(fā)了這則“信息”，揚子晚報記者循跡找到了其中的一位，他的公開身份是南京某醫(yī)院腫瘤科醫(yī)生。這位網(wǎng)友是“微波爐停用”的支持派，他說自家的微波爐現(xiàn)在已經(jīng)束之高閣，僅被用作碗櫥了。
這位網(wǎng)名叫“輕度糜爛”的醫(yī)生向本報記者推薦了一本書，名為《癌癥不是病》，作者為現(xiàn)定居在美國的印度傳統(tǒng)醫(yī)學大師安德烈·莫瑞茲。在這本暢銷書中，這位癌癥治療專家將微波爐列為我們身邊的“癌癥風險”。
“輕度糜爛”非常同意安德烈·莫瑞茲的觀點，這位腫瘤科醫(yī)生表示，盡管尚無實際研究表明，微波食品一定會使人致癌，但從減少癌癥發(fā)生風險的角度考慮，他的建議是少用微波爐。他具體解釋道：“人們得病的原因有很多，不是某個因素的單一作用，但是這個積累過程中，任何明知道有害我們不去避免或者以少量攝入不要緊的觀點都是不負責任的，把有害因素盡可能減少是防癌的關鍵。”
他以生活中我們常吃的烤饅頭舉例，傳統(tǒng)方法加工的烤饅頭外焦里嫩，帶有香味，非�？煽冢欢⒉t加工的烤饅頭卻是堅硬一塊、難以下咽。“放在顯微鏡下面看，它的結構已然發(fā)生了變化”。這位醫(yī)生對微波爐不信任，雖然這種內(nèi)部結構發(fā)生改變的食品究竟對人體是否有害，尚無權威的研究結論，但現(xiàn)實是，人們也無法證明這種食品就對人體完全無害。該醫(yī)生表示，需要專業(yè)人士對這塊進行深入研究。
