每到了小龍蝦成為夜宵主戰(zhàn)場(chǎng)的佼佼者的時(shí)候，新聞中總會(huì)出現(xiàn)這樣的事情。最近乘著小龍蝦要下架的時(shí)候，有更多人趕著去吃。浙江省人民醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科主任助理表示，最近一周來(lái)因?yàn)樾↓埼r導(dǎo)致橫紋肌溶解的病人一下增多了，一周接診了七八個(gè)，都是杭州本地的患者。這些患者年紀(jì)大多在30歲左右，男女各半。
事實(shí)上目前科學(xué)研究尚無(wú)明確定論龍蝦是否是該病的起因，只能預(yù)測(cè)龍蝦中可能存在一種毒素，進(jìn)入人體后會(huì)導(dǎo)致肌肉溶解，肌肉中的磷酸肌酸激酶會(huì)釋放進(jìn)入血液。在患者的檢驗(yàn)報(bào)告中，這種酶的含量都超出正常范圍最大值10倍以上。
什么是橫紋肌溶解癥？
杭州中醫(yī)院腎病科醫(yī)生分析：橫紋肌溶解癥是指由于各種原因，引起橫紋�。ㄖ饕溉梭w骨骼肌、心�。┘�(xì)胞溶解、破壞，肌細(xì)胞內(nèi)容物釋放入細(xì)胞外液或血液循環(huán)，引起非常嚴(yán)重的臨床綜合征。臨床典型癥狀包括肌肉疼痛，手臂、下肢乏力或無(wú)力，少尿，紅褐色或醬油色小便等。
橫紋肌溶解會(huì)導(dǎo)致很多危害
橫紋肌溶解時(shí)機(jī)體內(nèi)環(huán)境PH下降，大量肌紅蛋白容易在腎小管形成管型，堵塞腎小管，臨床多為血肌酐急劇上升、少尿、代謝性酸中毒等急性腎衰表現(xiàn)。另外急性期大量水分進(jìn)入肌細(xì)胞，可導(dǎo)致低血容量性休克，治療不及時(shí)危及生命。
引起橫紋肌溶解原因
(一)物理性因素
1、外傷和壓迫，如地震，交通意外，長(zhǎng)期保持一個(gè)姿勢(shì)等；
2、劇烈運(yùn)動(dòng)；
3、電擊傷；
4、高溫度環(huán)境。
因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)過量的原因?qū)е聶M紋肌溶解的案例還不少。例如做200個(gè)蛙跳深蹲、騎車半小時(shí)等。
(二)非物理性因素
1、藥物性，如他汀類調(diào)脂藥；
2、食源性，過量食用小龍蝦等；
3、重癥感染；
4、 多發(fā)性肌炎和皮肌炎等。
洗蝦粉是什么？
洗蝦粉主要原料是草酸，草酸是一種工業(yè)的清洗劑，因?yàn)樗袕?qiáng)效的去除污垢的功能，所以有商販用來(lái)清洗龍蝦。雖然并沒有實(shí)驗(yàn)表明他的存在是誘發(fā)橫紋肌溶解癥的原因。但畢竟是工業(yè)材料，一旦超劑量使用，很可能對(duì)人體健康造成危害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)毒害肝、腎臟造成食物中毒。
用洗蝦粉洗過的小龍蝦顏色異常鮮亮、腹部泛白、容易掉鉗（掉鉗就不要吃了）
我們之后該如何安心地吃龍蝦？
1、死龍蝦是絕對(duì)不能吃的
龍蝦是高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多，龍蝦一死，細(xì)菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
2、吃小龍蝦一定要高溫烹制。
烹煮前用清水浸泡小龍蝦2-3小時(shí)，再刷洗干凈，用＞70℃的高溫煮50分鐘以上，體內(nèi)的寄生蟲基本被殺滅。（比較保險(xiǎn)的做法是100℃煮10分鐘以上）
ps：一般家庭烹制小龍蝦簡(jiǎn)單焯水后再用辣椒炒制，為了小龍蝦口感好，還會(huì)縮短烹制時(shí)間，這些都是不可取的，小龍蝦身上的寄生蟲很難清除，普通的煮熟炒制，很可能殺不死寄生蟲。
3、吃小龍蝦不要吃頭、要去除蝦線
①蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對(duì)精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔；還有一些重金屬會(huì)沉積在頭部。
②蝦線其實(shí)就是龍蝦的“消化道 ”也就是龍蝦排泄的地方，蝦背上黑色的蝦線是未排泄完的廢物，也是重金屬容易聚集之地。
4、吃小龍蝦要到正規(guī)餐廳吃
吃小龍蝦一定要選擇有正規(guī)有照并在有效期內(nèi)的餐館吃，留好發(fā)票或收據(jù)，能追溯其來(lái)源，最好不要去街頭流動(dòng)攤販去吃。記得別喝太多的酒或涼茶；服藥期間及激烈運(yùn)動(dòng)過后不要吃哦~
5、吃小龍蝦最好還是自己做。
餐館里小龍蝦沒洗干凈或是用過“洗蝦粉”對(duì)身體造成危害的等。雖洗蝦粉被證實(shí)過并不是“橫紋肌溶解癥的病因”，但這種東西畢竟是有毒有害。
