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“桑之未落,其葉沃若;于嗟鳩兮,無食桑椹”——2000多年前《詩經》就提到過桑椹那時浪漫的詩人把桑椹比喻愛情現在的桑椹則更多的是老百姓心中的滋補佳品
桑椹鮮果,其汁濃如蜂蜜且口感香甜可口那桑椹膏又是什么? 桑椹膏是一種非常有營養(yǎng)的膏藥,它是由桑椹鮮果精心熬制而成的;桑椹果平時是青的,熟透后變成紫黑色,研究表明其含有豐富的維生素B1、B2、B3,以及維生素C和維生素E。 桑椹膏既可以直接食用,又可以拿來入藥,具有很高的營養(yǎng)價值,《滇南本草》中就記載桑椹“益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目。”不難看出早在古代,我們的“養(yǎng)生黨”前輩們就開始食用桑椹了。 充滿智慧的先人把鮮桑椹熬成膏來吃是有一定道理的:一是用加熱的方式,能去鮮果的寒,還能保留本身的營養(yǎng);二是把新鮮桑椹熬成膏,更容易保存,《食憲鴻秘》有語“桑椹熬膏,更妙,久貯不壞”。 小編就有過這樣的體驗:夏天馬路邊買了一筐子桑椹鮮果,到晚上或者第二天還沒吃完的話,上面就會長出細細的白毛,就只能把它丟掉了;現在把桑椹鮮果熬成膏狀,也是起到了一定的保存作用。 除了本身益體滋補外,桑椹膏多了一層口感上的厚重,還能留下些特定季節(jié)里的味道,也算一種說獨特的美好體驗!這其中,不得不提我們杭州本土的百年老字號——方回春堂的桑椹膏了。 道地桑椹,佐以古法工藝——方回春堂的每一瓶桑椹膏都飽含用心,首先甄選桐鄉(xiāng)原生態(tài)桑椹,每個果子都是個大飽滿多汁。 桐鄉(xiāng)——桑蠶之鄉(xiāng)、絲綢之府,擁有5000年歷史的蠶桑習俗;適宜的氣候、充足的光照、肥沃的土壤加上豐富的降水,孕育出的優(yōu)質桑椹才能被方回春堂選中去制作桑椹膏。 再者就是用足量,好品質的桑椹膏應用10公斤的桑椹鮮果熬制濃縮成1公斤膏。 接下來就不得不提方回春堂特有的“非遺”熬膏技藝——足足7道古法工序,嚴格執(zhí)行下來全程歷經52小時。 熬制全程0防腐劑、0增稠劑、0香精,熬成的膏“濃稠細潤”“色澤如漆”“入口甘甜”。 濃縮桑椹營養(yǎng)成分的桑椹膏,一勺就足夠泡一杯,酸甜好入口,可以直接食用或者兌水沖飲,有了它還喝什么奶茶咖啡哦! |
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