餐館老板按飯款計(jì)利息返還顧客

 

 

昨日下午5點(diǎn)，成都成華區(qū)圣燈路一家餐館內(nèi)，市民吳迪剛進(jìn)店門(mén)，自稱(chēng)“局長(zhǎng)”的餐館老板劉白坡便拿出一個(gè)“文件”遞給她，笑瞇瞇地說(shuō)：“幾位？來(lái)存錢(qián)啦？”

　　一盤(pán)“匠心水煮魚(yú)片”上桌后，吳迪和家人大快朵頤。買(mǎi)單時(shí)，她拿到了一張“砂魚(yú)銀行飯局存款回執(zhí)單”。

　　劉白坡告訴她，一個(gè)月內(nèi)，可以拿著“存款單”，領(lǐng)取消費(fèi)金額8%的“利息”。

　　這個(gè)有趣的餐館誕生于11月16日，至今已有1000多元利息被消費(fèi)者領(lǐng)走。

　　家曾是美食派對(duì)“窩子”

　　朋友提議開(kāi)特色館子

　　47歲的劉白坡10多年前開(kāi)始研究美食，結(jié)識(shí)了很多“食客”。在和他們交往的過(guò)程中，他吃遍了8大菜系上千種名菜，近幾年，開(kāi)始嘗試自己創(chuàng)新菜品。

　　2009年，劉白坡在圣燈路買(mǎi)了房，100多平米的陽(yáng)臺(tái)成了他和朋友品菜做菜的寶地。別人家的陽(yáng)臺(tái)上擺滿花草，劉白坡家的陽(yáng)臺(tái)上則擺滿泡菜壇子。

　　3年間，劉白坡的家成了朋友舉辦美食派對(duì)的“窩子”，這多少給家人帶來(lái)了些不便。

　　去年冬天，朋友提議劉白坡開(kāi)餐館，并低價(jià)租給他門(mén)面。

　　此后幾個(gè)月，劉白坡費(fèi)盡心思，想著如何把自己的館子做出特色，“銀行飯局”因此誕生。“砂魚(yú)”也是由特色菜“砂鍋魚(yú)頭丸”改的。

　　買(mǎi)單“存款”能拿“利息”

　　“局長(zhǎng)”說(shuō)是變相打折

　　昨日下午，華西都市報(bào)記者來(lái)到這家“銀行飯局”，只見(jiàn)門(mén)口放著寫(xiě)有淘寶體歡迎詞的牌子，墻上掛著成都老童謠漫畫(huà)，書(shū)架上放著十多本新聞、時(shí)尚雜志，70平米的餐館，被裝飾得別有特色。

　　收銀臺(tái)變身“財(cái)務(wù)科”，菜單變身“文件”，廚房稱(chēng)作“保密科”，工作人員都是“科長(zhǎng)”……自稱(chēng)“局長(zhǎng)”的劉白坡，正在給客人羅女士返還利息。

　　前天，羅女士在這里吃飯花了86元。核對(duì)票據(jù)后，劉白坡按8%的利率，給了羅女士7元。

　　“感覺(jué)挺有趣的。”羅女士說(shuō)，她最近來(lái)吃了好幾次，“味道還不錯(cuò)”。

　　買(mǎi)單如同存款般可獲“利息”，這個(gè)“點(diǎn)子”是劉白坡想出來(lái)的。

　　“如果說(shuō)打九二折，顧客肯定覺(jué)得折扣一般，吸引不了注意力。但換成存款取利息，就不一樣了，能吸引大家。”劉白坡說(shuō)，其實(shí)這就是打折，但聽(tīng)上去更個(gè)性。

　　這家“銀行飯局存款回執(zhí)單”下方，寫(xiě)著這樣一行字：利息=菜品總金額×利率(8%)。劉白坡說(shuō)，從上個(gè)月開(kāi)張至今，已發(fā)放了1000多元“利息”，只有少數(shù)顧客不會(huì)來(lái)取“利息”。

　　見(jiàn)到顧客把憑據(jù)收藏得很好，劉白坡覺(jué)得顧客很在乎他。

　　不擔(dān)心有人冒領(lǐng)“利息”

　　計(jì)劃將餐館做成會(huì)所

　　市民吳迪經(jīng)朋友推薦，昨日帶著母親、弟弟來(lái)到這家“銀行飯局”。

　　上桌的第一道菜是“匠心水煮肉片”。“‘匠心’用在這里，就是要突出做菜時(shí)的別有用心。”劉白坡說(shuō)，和普通水煮牛肉不同，這道菜用的湯是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制沉淀而成，“我不是廚師出身，所以做菜的路數(shù)不受限制，常常出新招。”

　　“會(huì)思考的魚(yú)”、“兇鱷的朋友”、“孟子烏魚(yú)‘熊掌’”……這些菜名都有來(lái)頭。劉白坡還稱(chēng)，“兼香排骨”的名字，是自己從杜甫詩(shī)句里找到的靈感。

　　記者問(wèn)他，會(huì)不會(huì)擔(dān)心有人仿造票據(jù)前來(lái)領(lǐng)“利息”？他說(shuō)，票據(jù)都有存單，顧客買(mǎi)單時(shí)，“財(cái)務(wù)科科長(zhǎng)”會(huì)在本子上做記錄。

　　在餐館墻壁上，懸掛著“內(nèi)參文件”，標(biāo)明這里是一個(gè)編外民間“局級(jí)單位”，沒(méi)有國(guó)資股份，也沒(méi)有公務(wù)員，只有為食客服務(wù)的“科長(zhǎng)”。

　　“我們要讓顧客在這里找到家的感覺(jué)。”劉白坡說(shuō)，他計(jì)劃將餐館打造成會(huì)所，召集愛(ài)好餐飲的年輕人一起講菜、學(xué)菜。