最近,食品添加劑的檢測方式以及可不可以檢測等問題一直備受關(guān)注。衛(wèi)生部有關(guān)部門負責(zé)人表示,目前我國現(xiàn)有的2314種食品添加劑均有相應(yīng)的檢測方法,對食品添加劑在食品中殘留量的檢測管理與發(fā)達國家基本一致。
據(jù)了解,食品添加劑的檢測包括對產(chǎn)品質(zhì)量檢測和對其在食品中殘留量的檢測。對食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量檢測而言,現(xiàn)有2314種食品添加劑都有相應(yīng)的檢測方法,有資質(zhì)和能力的檢測單位均可開展相應(yīng)的檢測工作,滿足食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營或食品安全監(jiān)管工作的需要。對食品中食品添加劑殘留的檢測而言,我國做法與相關(guān)國際組織和發(fā)達國家的通常做法相同:對于規(guī)定了具體使用限量和范圍的食品添加劑,如防腐劑、著色劑、甜味劑、抗氧化劑等,都制定了相應(yīng)的檢測方法的標(biāo)準(zhǔn);對于來自天然植物或按生產(chǎn)工藝需要適量使用的食品添加劑,如天然色素、增稠劑等,食品中本身就可能存在,食品安全風(fēng)險較低,無需區(qū)別添加或天然存在的情況,通常不制定檢測方法。
目前,衛(wèi)生部正在繼續(xù)加緊依法制修訂食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。我國地方基層食品添加劑檢測的能力建設(shè)亟待加強,有關(guān)部門在“十二五”規(guī)劃中已作出安排,以不斷增強檢測機構(gòu)的裝備水平和人員隊伍素質(zhì),不斷加強包括對食品添加劑檢測在內(nèi)的食品安全監(jiān)管之技術(shù)支撐。(見習(xí)記者郭釔杉20日北京報道