茼蒿魚(yú)頭湯安神助眠補(bǔ)腎健腦

材料：

鮮茼蒿250克，鳙魚(yú)頭1個(gè)（重約250克），生姜3片，植物油、味精、食鹽適量。

做法：

先把鳙魚(yú)頭洗凈，去鰓，用刀剖開(kāi)；生姜洗凈，切片；炒鍋上火，放入植物油加熱，再放入鳙魚(yú)頭煎至微黃色。砂鍋內(nèi)加水適量，用大火燒開(kāi)，放入鳙魚(yú)頭、生姜片，用中火繼續(xù)煲10分鐘，再放入茼蒿，熟后加入食鹽、味精即可食用。每天1～3次，每次150～200毫升。

功效：

補(bǔ)益肝腎、健腦益智。適用于肝腎不足、虛風(fēng)上擾所致眩暈頭痛、記憶力減退、失眠等。本湯春季適用。

注意：肝火亢（如脅痛、面紅、目赤）、腎陰虛（如腰膝酸軟、潮熱）者慎用。