秋天來(lái)了，很多人的食欲不怎么好，導(dǎo)致自己的身體機(jī)能有所下降。那秋天進(jìn)補(bǔ)一些什么樣食物才能保護(hù)好我們的身體呢?下面就一起去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)哦。
蟲(chóng)草蒸老鴨
材料：冬蟲(chóng)夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。也可用氣鍋蒸 。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。
百合栗子羹
材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。
做法：將百合和栗子肉還有山藥洗干凈以后。一起放入砂鍋里面，加適量的水，先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個(gè)小時(shí)，放入冰糖就可以享用了。
功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾益腎。
桑椹桂圓飲
材料：桑椹10克，桂圓10克。
做法：將上2味置杯中，加沸水適量，加蓋15分鐘即成，當(dāng)茶飲。
功效：補(bǔ)肝益腎，健脾養(yǎng)血安神。
花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，紅糖20克。
做法：將花生洗凈，晾干，入鍋，小火翻炒至熟、香，備用。將黑芝麻揀凈，入鐵鍋，微火炒香備用。將核桃仁洗凈，曬干可烘干。將山楂洗凈，切片，去核后曬干可烘干，與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻，共研為細(xì)末，調(diào)入紅糖即成。服食時(shí)將其放入碗中，用溫開(kāi)水調(diào)勻，隔水蒸至糊狀，即可食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎，活血化瘀。
海參大棗粥
材料：海參2只，大棗10枚，粳米適量。
做法：將海參泡了膨脹以后，切成小塊形狀，棗子洗干凈，和淘洗干凈大米一起放入鍋里面，加入適量的水，先用大火煮，再用小火煮成粥的樣子，加進(jìn)鹽就可以吃了。
功效：益胃健脾，補(bǔ)腎益血，暖腎去寒。
火腿燒海參
配料： 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。
做法： 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用�；鹜惹衅瑐溆�。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。
功效： 補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽(yáng)痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
枸杞肉絲
配料： 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
做法： 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀 粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效： 滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。
這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
木耳冬瓜三鮮湯
配料： 冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
做法： 冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
功效： 生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
蒜泥茼蒿
配料： 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
做法： 茼蒿洗干凈以后，切一個(gè)長(zhǎng)段，把大蒜搗爛備用，鍋內(nèi)放入清水煮沸騰以后，再把茼蒿放進(jìn)鍋里用開(kāi)水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油這些調(diào)味料同時(shí)放入，攪拌均勻以后盛盤(pán)即可享用。
功效： 開(kāi)胃健脾，降壓補(bǔ)腦。
