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老干媽回鍋肉是做法非常簡單的一種回鍋肉炒法,和正宗的回鍋肉做法有點不同,但是有了老干媽的加入,風味獨特,和下飯。 原材料: 【主料】:五花肉300克 【配料】:青椒一個、紅椒一個、青蒜苗四棵 【調(diào)料】:老干媽適量、油適量、生姜一塊、料酒適量 制作步驟: 1、準備好原材料。 2、五花肉冷水入鍋煮熟,鍋里放入姜片和適量料酒。 3、青紅椒切成小塊、青蒜苗切成段,生姜切成片。 4、煮熟的五花肉切成薄片。 5、鍋里加入適量油和適量老干媽、姜片稍微煸炒一下。 6、加入五花肉煸炒出油分。 7、加入青紅椒、青蒜苗翻炒至斷生即可。 8、出鍋裝盤。 小貼士:由于老干媽比較咸,所以不用加鹽和其他調(diào)料了。 |