由于一位“西木博士”在媒體上的大肆推銷，一種叫左旋肉堿的保健品成了近來國內最流行的減肥產品。這位博士是經濟學博士，如果讓他來講講怎么賣保健品也許還和他的專業(yè)沾邊，聽他講減肥就太不靠譜了，除非把減肥當成身體經濟學。但是一般人一見到洋博士頭銜，就以為此人必定是上知天文下知地理中知人體的專家，再標新立異的保健養(yǎng)生理論也都成了權威觀點，哪管他是什么領域的博士，雖然他未必看得懂生物醫(yī)學方面的論文，甚至連左旋肉堿究竟是什么東西都未必真的清楚。大約10～12毫克。但是因為左旋肉堿人體能夠自己根據需要合成，所以不必在意食物中左旋肉堿含量的多少。只有患了某些疾病（例如慢性腎衰竭）或吃了某種藥物，引起了身體機能的紊亂，才需要額外補充左旋肉堿。 有人就想到，如果健康人通過吃保健品額外地補充大量的左旋肉堿（例如一天吃上2克），是不是就可以促進體內脂肪的燃燒呢？這個想法就好比想通過給煤礦多派去一些貨車去運煤，來增加火電廠的發(fā)電量。問題是，人的體內并不缺運輸脂肪的“車”，想要多少“車”都可以自己制造出來，再從外部派“車”進來又能起多大的作用呢？人體對食物中左旋肉堿的吸收率只有5～15%，也就是說，如果口服2克左旋肉堿，只有大約0.1～0.3克能夠進入體內。而一個人體內已有大約20克的左旋肉堿，外來的左旋肉堿的量與之相比是微不足道的。如果不惜本錢加大口服左旋肉堿的量呢？也沒什么用，因為如果體液中左旋肉堿的量偏高了，就會從尿液中排出去，巨量地服用左旋肉堿只是在制造昂貴的尿液。 所以想通過額外補充左旋肉堿來促進體內脂肪的燃燒，只是一個很天真、樸素的想法，但是有很多人卻幻想它能實現，因為有兩類人很希望能盡可能多地燃燒體內脂肪，一類是運動員想借此獲得更多的能量提高運動成績，一類是肥胖者想借此減肥。 這并不是“西木博士”想到的或率先推銷的，在20多年前國外已經有人據此在推銷左旋肉堿保健品了。但是一種保健品的功效是不能僅靠從理論推導出來的（何況還是一個有漏洞的理論），也不能僅靠動物實驗，和藥物一樣需要有人體臨床試驗。自1985年以來，有十幾項研究口服2～9克左旋肉堿對運動成績的作用的臨床試驗，大多數發(fā)現沒有任何效果，個別的發(fā)現能減少乳酸的累積和增加氧氣消耗。研究口服左旋肉堿是否能減肥的臨床試驗很少，我只發(fā)現了一項，是2000年澳大利亞墨爾本王家工學院做的研究，36名中度超重婦女隨機分成兩組做雙盲對照試驗。實驗組每天兩次口服2克左旋肉堿，對照組口服同等量乳糖作為安慰劑，試驗對象不知道自己被分在哪一組，研究者也不知道（即“雙盲”），分組情況由第三方掌握，試驗完成后再解盲進行統(tǒng)計，這樣才能避免試驗結果出現主觀偏差。兩組都做適度鍛煉（一周4天每天散步30分鐘）。8周后發(fā)現兩組的體重和脂肪量的變化都無區(qū)別，說明口服左旋肉堿無助于減肥。
左旋肉堿保健品的廣告聲稱：“只有在運動量較大時，服用左旋肉堿才有助于減肥�！比绻麥p肥無效則被歸咎于運動量不夠。但是有動物實驗表明，在迫使動物做高強度運動的情況下，讓其口服左旋肉堿并不能進一步減輕體重，體重的減輕都是由于運動引起的。運動量大本來就能減肥，在這種情況下再吃左旋肉堿當然會覺得有效了。這么明顯的騙局居然還有那么多人相信。如果我學著開發(fā)一種減肥產品，聲稱只有在少吃多運動的情況下才有助于減肥，是不是也會有人覺得它比左旋肉堿更見效？
2010.11.21.
（《中國青年報》2010.11.24）
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