盲盒的屬性決定了其價格固定、商品不可觀察、不可選擇等特點(diǎn)。有部分消費(fèi)者在社交平臺反映，剩菜盲盒存在菜品不合口味、口感不佳、剩余保質(zhì)期過短、吃完后腸胃不適等問題。有消費(fèi)者甚至將購買剩菜盲盒的行為稱作“花錢換一個地方浪費(fèi)食物”。
剩菜盲盒存在哪些安全隱患？消費(fèi)者又該如何甄別與規(guī)避風(fēng)險？
浙江大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系教授朱加進(jìn)說，一般情況下，保質(zhì)期越長的食品，相對來說安全性還是有保障的。以肉罐頭為例，肉在被做成罐頭時，肉里面的細(xì)菌和細(xì)菌孢子都被殺死了，整體處于商業(yè)無菌狀態(tài)。而諸如牛奶、面包一類短保質(zhì)期食品，雖經(jīng)過殺菌，但并未將細(xì)菌孢子一并殺死。細(xì)菌孢子會成長為新的細(xì)菌，一旦被人食入，積累到人體免疫力無法殺死時，就會致病，造成上吐下瀉甚至食物中毒。
“短保質(zhì)期的臨期食品就要更當(dāng)心。”朱加進(jìn)建議，消費(fèi)者在購買短保質(zhì)期的剩菜盲盒后，可以先聞一下食物的味道，“如果聞一下味道之后感覺可以食用，最好還是再加熱一下。用微波爐或是蒸一下，通過加熱更好地殺菌，這樣可能安全性會高一些。”
另一方面，盲盒盲盒，意味著不能自己選擇，一切由商家決定。如果拿到的食物不合胃口，或者不幸拿到自己不能吃（會過敏）的食物，純純“大冤種”。就比如我不吃黃瓜，在這個盲盒里面的三明治有黃瓜絲，就順手送給了同事。
此外，因為盲盒性質(zhì)，在打開之前并不知道有些什么，或許有些無良商家會以次充好，他說的“沒過期、很新鮮”，可能還真不一定。
不可否認(rèn)剩菜盲盒有其存在的意義，畢竟在一定程度上它避免了部分食物被浪費(fèi)，但同時，如何保障剩菜盲盒的衛(wèi)生安全問題，仍舊任重而道遠(yuǎn)。
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來源：錢江晚報
