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旅界風云
2024年5月9日07:30北京
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統(tǒng)計數(shù)據(jù)下的7家一星級酒店還能抗多久？
欄目 | 文旅商業(yè)觀察
領(lǐng)域 | 酒店業(yè)
01
五一前，我研究了下文旅部官網(wǎng)發(fā)布的去年第四季度全國星級旅游飯店統(tǒng)計調(diào)查報告，發(fā)現(xiàn)一個很有趣的數(shù)字：
2023年Q4，通過省級文化和旅游行政部門審核的一星級酒店僅剩7家了。
圖片來源：文旅部官網(wǎng)
相對應(yīng)的，統(tǒng)計數(shù)據(jù)上二星級酒店557家、三星級酒店3029家、四星級酒店2136家、五星級酒店739家，統(tǒng)計數(shù)據(jù)下的7家一星級酒店數(shù)量僅占6468家星級旅游飯店的大約0.1%。
不難看出，一星級酒店在統(tǒng)計數(shù)量上叨陪末座，與高星酒店數(shù)量呈倒掛之勢，堪稱稀有之物。
如果再仔細研判疫情前的2019年至今的一些數(shù)據(jù)，會發(fā)現(xiàn)一星級酒店數(shù)量呈連年遞減趨勢。
文旅部官網(wǎng)顯示，2019年第四季度，還剩25家一星級酒店通過省級文化和旅游行政部門審核。
圖片來源：文旅部官網(wǎng)
順便說一句，那一年，全國星級飯店統(tǒng)計管理系統(tǒng)中共有星級飯店10130家，完成填報的為8665家，填報率為85.54%。
之后，類似的歷年文旅部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：
2020年Q4，一星級酒店數(shù)量21家；
2021年Q4，一星級酒店數(shù)量10家；
2022年Q4，一星級酒店數(shù)量9家；
王小二過年，一年不如一年，原本已經(jīng)不“富裕”的一星級酒店在統(tǒng)計數(shù)據(jù)中還在縮水……
不禁想問：這年頭，住過五星、四星、三星級酒店、賓館不稀奇，但你住過一星級酒店嗎？
這個問題恐怕會難倒很多人。
我和身邊一些酒店圈朋友也做了簡單調(diào)研：你們知道哪些酒店屬于一星級嗎？
這些酒店高管、酒店KOL、資深媒體人紛紛搖頭，表示聞所未聞。
在很多人的潛意識里，星級酒店起步就是三星，對一星、二星酒店的認知感并不強。
02
曾幾何時，國內(nèi)酒店爭著搶著去評星，但如今不僅一星級酒店少了，整體星級酒店也從2019年第四季度統(tǒng)計數(shù)據(jù)上的8665家縮水至2023年第四季度的6468家。
是酒店供給減少了嗎？
答案是并沒有，反而增加了。
企查查數(shù)據(jù)顯示，受酒旅行業(yè)復蘇提振，2023年，我國酒店相關(guān)企業(yè)新增40.89萬家，同比增長34.58%，超越疫情前注冊量，達近五年增速峰值，這更讓統(tǒng)計數(shù)據(jù)上的寥寥數(shù)千家酒店顯得寒酸。
圖片來源：企查查
無可否認的是，業(yè)內(nèi)對星級酒店的評選日趨淡漠，這里既有星級評定繁瑣，也有酒店品牌認知改變等因素。
舉個例子，公開資料顯示，在整套星級評定程序中，主要經(jīng)過的流程如下——
先按歸屬地向省級評委遞交申請報告、消防工商衛(wèi)生等相關(guān)復印件，裝修設(shè)計說明及無違規(guī)承諾書等，待材料受理后還需30天內(nèi)的初審和指導，并經(jīng)全國評委受理申請，再在30天內(nèi)派遣評定員以明面或暗訪形式到店審查，必要時加入網(wǎng)絡(luò)調(diào)查參考意見，檢查結(jié)束30天內(nèi)最后審核及公示結(jié)果。
這一套流程下來，對于很多經(jīng)濟型酒店不僅勞神費力，且無甚收益。
如前文所說，在很多消費者眼中，掛一星酒店不僅與不掛“星”沒有太大差異，有時還會發(fā)出一句感慨，“這酒店怎么連三星都不是？”
三十年河東三十年河西，當下酒店們雖然不再重視評星，但對能直接給酒店帶來訂單的OTA（在線旅游）平臺星級、評分系統(tǒng)非常重視。
今年2月底，旅界獨家報道《攜程推出半分點評，為什么很多酒店都慌了？》，一文直指“酒店的網(wǎng)評分數(shù)對自身在OTA上的流量、排名和轉(zhuǎn)化率有著十分重要的影響。”
康奈爾大學一項研究亦表明，酒店的網(wǎng)評分數(shù)對自身在OTA上的流量、排名和轉(zhuǎn)化率有著十分重要的影響。
與利益的掛鉤，讓酒店對攜程、同程、飛豬，甚至抖音上的鉆級、星級，甚至評分重視程度都超過了星級酒店評選。
攜程鉆級釋意
除此之外，受酒店品牌認知影響，當下的年輕人在入住酒店時，更看重酒店品牌，而非所謂的星級。
比如，經(jīng)濟型酒店用戶在入住酒店時往往會考慮華住的漢庭、東呈的城市便捷等酒店品牌，中端酒店用戶則往往是亞朵的粉絲，高星酒店用戶對文華東方、華爾道夫等酒店品牌，抑或璞富騰、立鼎世等單體奢華酒店聯(lián)盟的的青睞遠遠超過背后所掛星級。
某種意義上，連鎖酒店品牌已經(jīng)是客群檔次上的一種劃分，消費者無需再去探究一家安縵酒店是否是五星級，酒店品牌已經(jīng)與自身客群定位畫上了等號。
03
國內(nèi)酒店的星級飯店評選規(guī)則需要改變嗎？
至少從當下一些市面上主流的酒店評選標準來看，全國星級旅游飯店的不同星級數(shù)量是頗為奇葩的存在：
目前，國內(nèi)的星級酒店和A級景區(qū)數(shù)量一樣，都是中間大（三星級酒店、3A景區(qū)最多），兩邊�。�1A、5A景區(qū)、一星級、五星級酒店稀少）。
如果做成一個圖表，我們立刻可以腦補出一個“大肚子”臃腫造型的中年男人。
原本應(yīng)該占據(jù)市面主流地位的一星級酒店失位，也讓國內(nèi)星級酒店的評選看上去地基不牢，權(quán)威性受到質(zhì)疑。
必須說，任何健康的、受到公眾認可的評選均是呈遞進漸增關(guān)系。
比如，眾所周知的米其林餐廳評選，數(shù)量最多的是餐盤獎，米其林一星到三星，自然是更難的“升級打怪”之旅，同時，餐廳若隔年表現(xiàn)不佳，還面臨被米其林降星的風險。
事實上，從米其林餐盤獎到一星餐廳之間已經(jīng)是一道鴻溝，多少國內(nèi)頂級餐廳為了沖擊米其林，從國外請來知名Chef掌勺卻一無所獲。
而國內(nèi)的星級酒店評選一起步就是三星，一旦選上一勞永逸，接近“終身制”，除了日常多了一道“管理婆家”，沒有完善的倒摘牌降星機制，也讓消費者對星級酒店的認知更加模糊。
反觀米其林這種獲得感的不易和評選標準的嚴苛讓用戶端對當選后的餐廳品質(zhì)報以信賴，當選后也能為商家?guī)淼木薮笫找妗?/div>
C端消費者的認同與B端商家的收益決定了一個星級評選體系是否擁有持久生命力。
再看我國星級酒店陣營逐年萎縮，一星級酒店更是近乎在統(tǒng)計數(shù)據(jù)中絕跡，這的確引人深思。
