端午要吃五黃，而且端午這頓飯，還和其他那些節(jié)日不一樣，
杭州人的習(xí)慣是要在中午吃。這就導(dǎo)致了各路馬大嫂們，一大早就要出門(mén)，去集齊五黃。
圖片由宋MM提供
我覺(jué)得這點(diǎn)蠻有趣的，難道是因?yàn)槊纸?ldquo;端午”，所以大家就在午時(shí)吃這頓節(jié)日飯嗎？端午節(jié)是農(nóng)歷五月初五，可為何寫(xiě)作“端午”呢？
微博用戶(hù)趙所生（江蘇教育出版社前社長(zhǎng)兼總編輯）前幾天在網(wǎng)上說(shuō)：其實(shí)古人曾將此節(jié)寫(xiě)作“端五”，如西晉周處《風(fēng)土記》：“仲夏端五，端，始也。謂五月初五（第一個(gè)‘五’）日也。今人多書(shū)‘午’，其義無(wú)取焉。”不過(guò)清《陔余叢考》對(duì)此有解釋?zhuān)?ldquo;后世以五月五日為午節(jié)，蓋‘午’‘五’相通之故”。又有說(shuō)法是因?yàn)樘菩诘纳帐前嗽鲁跷�，為了避諱，大臣宋璟提議，以“端午”替代“端五”。
端五變端午的出處找到了，為什么要在中午吃五黃飯還是沒(méi)找到，不過(guò)管它呢，我先集五黃去。
我家附近的這片菜場(chǎng)，前世赫赫有名，那是與大馬弄菜場(chǎng)齊名的望江門(mén)直街“馬路菜場(chǎng)”，后來(lái)直街拆了，原來(lái)的攤販就聚集到了直街不遠(yuǎn)的映霞街一帶，屬于“番號(hào)沒(méi)有了，隊(duì)伍還在”的感覺(jué)。
我先去映霞街47號(hào)我的御用水產(chǎn)攤位看黃鱔，老板娘小梁說(shuō)，
平時(shí)她老公早上三點(diǎn)多去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，今天兩點(diǎn)多就去了。貨特意比平時(shí)進(jìn)得多，黃鱔也挑比平時(shí)個(gè)頭大一圈的。至于銷(xiāo)量，
“平時(shí)一天也就賣(mài)個(gè)十來(lái)斤，今天一個(gè)早上已經(jīng)賣(mài)掉了70多斤。”
今天小梁的黃鱔絕對(duì)是放在C位，把甲魚(yú)、鰻都擠到了一邊。賣(mài)45元一斤，比平時(shí)略貴，但相應(yīng)的個(gè)頭也大，一條一斤多的都有，幾個(gè)大姐一邊挑一邊教我，
“大一點(diǎn)的清蒸，如果炒的話(huà)，還是挑細(xì)巧點(diǎn)的。”
看完黃鱔，走到映霞街105號(hào)的農(nóng)家菜園，這里是我的另一個(gè)御用攤位。老板娘小翁正在賣(mài)咸鴨蛋和咸蛋黃，她說(shuō)，今天的價(jià)格和平時(shí)一樣，咸鴨蛋10元5個(gè)，咸蛋黃么9元一盒，我問(wèn)她蛋黃買(mǎi)去干嘛？她說(shuō)：
“有的人買(mǎi)去包粽子，也有人喜歡用它炒蛋黃南瓜。現(xiàn)在不是雄黃酒都不吃了么，蛋黃南瓜也算一黃。”農(nóng)家菜園的咸鴨蛋都是小翁從老家嵊州背來(lái)的，她說(shuō)特點(diǎn)是油多，咸度低。
農(nóng)家菜園除了咸鴨蛋，還有攤位在賣(mài)黃魚(yú)。有段時(shí)間，黃魚(yú)價(jià)格漲得很高，現(xiàn)在因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)跟上了，又慢慢回落了。昨天下午，攤主小應(yīng)正在整理貨物，告訴我，他進(jìn)了好幾種規(guī)格的黃魚(yú)：
“都是深海養(yǎng)殖的，你看看肚皮，不算大。”野生黃魚(yú)常年運(yùn)動(dòng)，肚皮上沒(méi)有贅肉，肉質(zhì)因此格外鮮美。養(yǎng)殖的黃魚(yú)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量沒(méi)那么大，所以肚皮就相對(duì)臃腫。小應(yīng)這批黃魚(yú)，我感覺(jué)運(yùn)動(dòng)量還是可以的。
今天早上我再去看黃魚(yú)，他告訴我，
最小的一檔，四兩左右的賣(mài)得飛快，大概開(kāi)門(mén)兩小時(shí)就賣(mài)光了。最大的一檔（一斤半到兩斤一條）賣(mài)得也很好，小應(yīng)分析說(shuō)：“小的買(mǎi)回去自己吃，大的送人，所以都是賣(mài)得最快的。”
還剩兩條大黃魚(yú)
圖最右是最先賣(mài)掉的小黃魚(yú)
至于黃瓜么那就到處都是了，有的攤位在賣(mài)6元，有的賣(mài)4元，都比平時(shí)略貴，但也屬于能接受，畢竟一年也就金貴了這么一天。
黃鱔、黃魚(yú)、咸鴨蛋、黃瓜，再加一個(gè)現(xiàn)在已經(jīng)不喝的雄黃酒，就是杭州人端午餐桌必備的五黃了。黃鱔一般加點(diǎn)洋蔥蒜籽爆炒，黃魚(yú)可以燒大湯黃魚(yú)，也可以清蒸。咸鴨蛋簡(jiǎn)單粗暴對(duì)半切開(kāi)，黃瓜愛(ài)切片還是切絲都隨意。
不過(guò)，老杭州除此五黃之外，
還有一個(gè)習(xí)俗，就是要吃蒜泥白肉。
我爸一早就開(kāi)始準(zhǔn)備了，肉煮好，切片，然后把蒜頭剁細(xì)放進(jìn)醬油里。吃的時(shí)候蘸一蘸，像我這種熱愛(ài)吃大蒜的，還會(huì)特意把蒜泥加到肉片上一起吃。
說(shuō)了半天回到原點(diǎn)，
那就是為什么要在中午吃這頓五黃飯？下面允許我皮一下。
端午要在中午吃五黃飯是怎么回事呢？端午五黃相信大家都很熟悉，但是為什么要在中午吃五黃呢？下面就讓小編帶大家一起了解吧。
端午中午吃五黃，其實(shí)就是端午要在中午吃五黃�？赡艽蠹視�(huì)感到很驚訝，端午為什么要在中午吃五黃呢？但事實(shí)就是這樣。小編也很驚訝。那么這就是關(guān)于端午中午吃五黃的真相了。大家有什么想法呢？歡迎在評(píng)論區(qū)告訴小編一起討論哦。
記者 錢(qián)卓君 文/攝
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來(lái)源：都市快報(bào)
