蔞蒿滿地蘆芽短,清明節(jié)前后,正是第一批河蝦上市時。油爆河蝦,是杭幫菜的經(jīng)典。雖然個頭小,看著不起眼,然而一上市,河蝦就以每斤超百元的價格迅速成為菜場“新貴”。在杭州蕭山各大菜場,新鮮河蝦價格高達(dá)140元/斤,160元/斤,甚至180元/斤。
“早上聽我媽吐槽,才上的河蝦要賣到180元一斤,真的好夸張......”網(wǎng)友在論壇上的吐槽引發(fā)大量跟帖評論。西門菜場里賣水產(chǎn)的王阿姨也認(rèn)同:“今年河蝦確實進(jìn)價高,我們每天只敢進(jìn)2—3斤,一般是家里有孩子的家庭會買幾兩,給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。”市場附近的水果店老板朱阿姨說:“今年不僅蝦貴,魚也貴。”
我們走訪各農(nóng)貿(mào)市場,發(fā)現(xiàn)市民吐槽基本屬實,今年水產(chǎn)價格同往年同期相比有普遍上漲,有的甚至價格翻倍。
預(yù)計5月價格跳水
新農(nóng)都是全省最大的水產(chǎn)批發(fā)市場,據(jù)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人姚渭良介紹,“現(xiàn)在河蝦的主要產(chǎn)地是德清、安徽馬鞍山、廣東,新農(nóng)都每天的批發(fā)量在一萬斤左右,批發(fā)價分別為110元/斤、120元/斤、125元/斤。”他分析,河蝦價高,一是因為產(chǎn)量少,不是高產(chǎn)期,二是受今年水產(chǎn)價格普漲的影響。
“清明斷魚腥”是杭州的俗語。有市民表示,目前是錢塘江禁漁期,市場上水產(chǎn)種類變少、價格抬升也在意料之中。在本地論壇的跟帖中,有網(wǎng)友說到,“河蝦全是養(yǎng)殖的,清明節(jié)時產(chǎn)量不高,到5月份就有全年最優(yōu)質(zhì)低價的‘麥頭蝦’,到時候可以吃帶籽河蝦。所謂不時不食,清明時節(jié)應(yīng)該吃螺螄,‘清明螺賽只鵝’。”
河蝦價格辣手,不少市民把目光轉(zhuǎn)向市場里的基圍蝦、明蝦、白米蝦,只是它們的價格也并不低。在西門菜場,明蝦價格大概在40—50元/斤,基圍蝦和白米蝦為60元—80元/斤。和往年同期相比,價格都有明顯上漲,在菜場買菜的李先生說:“往年此時河蝦雖然貴,但也沒有貴到這么離譜的,我一天的工資算下來都買不了幾斤河蝦。”
同是水產(chǎn)的小龍蝦,根據(jù)品相個頭分三級,目前在新農(nóng)都的批發(fā)價每斤在35元、45元、60元左右,比去年同期分別貴5—6元。姚渭良說:“這個漲幅已經(jīng)算是很小的了,今年的小龍蝦產(chǎn)量相對充足,價格也偏穩(wěn)定。”
水產(chǎn)齊齊漲價 貨源少、檢驗嚴(yán)格
相比本國水產(chǎn),進(jìn)口海鮮價格正在經(jīng)歷直線飆升。以澳洲龍蝦為例,往年批發(fā)價在200元—300元/斤的時候,今年賣到400元/斤,貴的時候高達(dá)700元/斤。姚渭良說:“去年清明節(jié)價格在150元/斤,今年同一時間,澳龍批發(fā)價是300元/斤,翻了一倍,價格極其不穩(wěn)定,一天一個價。”
有行業(yè)人士分析,進(jìn)口海鮮價格高且不穩(wěn)定,主要原因是貨源少,一方面是受新冠疫情影響,中國海關(guān)對進(jìn)口海鮮的檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)高、程序多,限制了進(jìn)口數(shù)量;另一方面,國外疫情狀況遲遲未改善,相關(guān)產(chǎn)業(yè)受影響產(chǎn)能下降,供應(yīng)量不足。
目前市民需求量最大的水產(chǎn)品有明蝦,鯽魚、包頭鰱魚等淡水魚,批發(fā)價均在20余元/斤。“之前明蝦批發(fā)價每斤漲到了40、50元,好多市民反映意見,還好最近回落了不少。”新農(nóng)都的一個批發(fā)商說:“往年鯽魚、鰱魚的價格都在7、8元/斤,一條一斤多,現(xiàn)在價格真的貴了不少。”
為了保證食品安全,目前新農(nóng)都全部水產(chǎn)攤位都用上了浙冷鏈系統(tǒng),產(chǎn)品上貼有溯源碼,通過數(shù)字化閉環(huán)管理,實現(xiàn)了對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;一碼統(tǒng)管、一鍵排查、一鏈存證”。
來源:蕭山日報