“梭子蟹白菜價(jià)嘍,白菜價(jià)!”
今年,東海梭子蟹豐產(chǎn),8月1日浙江漁船部分開漁后,杭州水產(chǎn)市場(chǎng)每天凌晨有30至40車梭子蟹到貨,而去年每日來(lái)貨量只有20多車。
螃蟹產(chǎn)量上去,價(jià)格自然會(huì)下滑。
整個(gè)市場(chǎng)最精華的冰鮮交易區(qū)。本來(lái),梭子蟹是后半夜交易的,8月21日大白天,我們居然發(fā)現(xiàn)有攤位還在賣蟹。
剛死的梭子蟹便宜賣
“斷腳蟹20元/斤,剛死的10元/斤,后半夜剛到的貨。”
在一個(gè)海鮮攤上,寧波老板王海華弄來(lái)了塑料大缸,滿滿的冰水里藏了十幾筐梭子蟹。
“現(xiàn)在天氣熱,梭子蟹送到的時(shí)候,一筐里有1/3死掉,這部分挑出來(lái)只賣10元/斤。”王海華說(shuō)。
斷腳活蟹
好像真是白菜價(jià),不過(guò)問(wèn)題來(lái)了,剛死的梭子蟹能吃嗎?我們馬上咨詢了浙江水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的王揚(yáng)老師。
王老師說(shuō):“像帶魚、鯧魚、黃魚、梭子蟹這些海鮮離開水就會(huì)死,冰鮮海產(chǎn)死后是可以食用的,像剛死新鮮梭子蟹,我也經(jīng)常買來(lái)吃。”
不過(guò),像青蟹、甲魚這些生命力較強(qiáng)的水產(chǎn)品,離開水并不會(huì)死亡,它們?nèi)绻懒耸谴嬖诓话踩蛩氐模瑢<业故遣唤ㄗh大家食用的。
王海華攤位上,今天大白蟹(公蟹)一筐的拿貨價(jià)是30元/斤,每筐大約50斤,8月初最貴的那幾天要賣到38元/斤。今天冰鮮區(qū)賣蟹的也只此一家。
如果你是白天去水產(chǎn)市場(chǎng)買蟹,貨源比較穩(wěn)定的還是市場(chǎng)零批區(qū),至于價(jià)格,其實(shí)和專業(yè)搞批發(fā)的冰鮮區(qū)也差不多。
零批區(qū)老丁水產(chǎn)攤位上,小時(shí)新聞?dòng)浾呖吹,梭子蟹分?3元、25元、30元、40元、48元一共五檔價(jià)格,23元、25元/斤的兩檔都是斷腳蟹,下午水缸里已經(jīng)空空如也,一只便宜螃蟹也沒(méi)剩下。
“剛死的蟹我們也賣,只要8元/斤,早晨五六點(diǎn)就沒(méi)貨了。”老板娘胥慧說(shuō):“攤位上,每天來(lái)的都是杭州菜市場(chǎng)里賣海鮮的,早晨7點(diǎn)前斷腳蟹也會(huì)賣完。一般,我們周一到周四每天能賣1000斤,周五到周六每天賣2000斤。”
這個(gè)季節(jié)市場(chǎng)里最肥的蟹,非青蟹莫屬,不過(guò)批發(fā)價(jià)要100元/斤的身價(jià)是梭子蟹的四五倍。
雖然夏天的梭子蟹沒(méi)有冬天的肥美,但性價(jià)比還是當(dāng)季首選。
來(lái)源:錢江晚報(bào)