杭州婚宴菜單，選擇小技巧get到了嗎

    杭州婚宴菜單怎么選擇？杭州婚宴菜單有什么選擇技巧？婚宴菜單是婚宴的重中之重了，想要舉辦一場(chǎng)完美的婚宴,那么新人一定要了解相關(guān)婚宴講究,擬出一份讓賓客們滿意的婚宴菜單了。宴菜單直接決定著婚宴的品質(zhì),那么完美婚宴菜單一般幾個(gè)菜合適呢?相信很多新人都有這個(gè)疑問吧,那么今天就和小編一起來(lái)看看婚宴菜單一般幾個(gè)菜合適。

    在中國(guó)的婚禮菜肴中，菜肴數(shù)目為雙數(shù)，通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。

    比如：在江南地區(qū)流行的“八八大發(fā)席”，全席由八道冷菜、八道熱菜組成。

    八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

    八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

    菜肴的命名，應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)，來(lái)烘托氣氛，寄托對(duì)新人美好的祝愿。

    比如：奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依，珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對(duì)，我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來(lái)寄予新人和諧美滿的祝愿。

    婚宴菜單，一定要注意賓客們的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，需要先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統(tǒng)的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點(diǎn)的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。

    婚宴的菜式，一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬(wàn)不能出現(xiàn)賓客沒有吃飽或者覺得無(wú)東西可吃的情況。

    傳統(tǒng)喜事當(dāng)然少不了“紅”，婚宴中大部分的菜肴都以紅色為主調(diào)，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”，給賓客帶來(lái)喜慶的感覺。