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鐵皮石斛與蘭花同科，其花形狀和蘭花相仿，也帶有淡淡的清香，只是花略比蘭花小點(diǎn)。在眾多的中藥中，鐵皮石斛花氣味甘平，既歸脾經(jīng)又歸腎經(jīng)，既有養(yǎng)陰之功，又具溫陽(yáng)之效，還有抗腫瘤、提高人體免疫力、治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治療白內(nèi)障良好療效，是一味非常難得的平調(diào)陰陽(yáng)之上品。
理氣：氣清而不濁，而不猛，疏暢氣機(jī)，宣通窒滯而無(wú)辛溫剛燥之弊，改善調(diào)節(jié)功能，舒緩胸臆。
安神：神安則不亂，則精不妄耗。減緩壓力，恢復(fù)身體的應(yīng)變能力。
益血：氣行則行，氣滯則血滯，以先天之精，養(yǎng)后天之氣血
鐵皮石斛花茶的泡制方法：
煮飲：取石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲。也可冷卻后放入冰箱冷藏，早晚服用兩次。石斛花的清香，有養(yǎng)顏清心之效，清熱養(yǎng)陰，延緩女性衰老，緩解視力減退
鐵皮石斛花的其它吃法：
1）榨汁：取適量鮮石斛花，清洗干凈；放入榨汁機(jī)中加入水；榨汁機(jī)啟動(dòng)工作3-5分鐘，使?fàn)I養(yǎng)能夠充分榨出；倒出即可飲用，可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好添加適量的蜂蜜或冰糖。
2）煲湯：將新鮮石斛花、土雞、枸杞洗凈備用；將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火燒開(kāi)后放入燉鍋小火慢燉；待雞肉軟爛之后，加入石斛花，加入鹽調(diào)味；慢燉30分鐘即可。
3）石斛花炒雞蛋：原料雞蛋4個(gè)（兩人份）、鮮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散；將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋燒熱，放適量油入鍋；待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。
