■文海教育集團(tuán)中學(xué)部708班 龔雯菁
有人說(shuō),海南是一只椰子,杭州是一碗貓耳朵,北京就是一只烤鴨。而在我眼里,沙縣就是一碗熱騰騰的扁肉。
這個(gè)長(zhǎng)假,我和媽媽去了中國(guó)聞名的福建沙縣,學(xué)習(xí)扁肉的做法。
扁肉扁肉,字面上像是要把肉打扁,實(shí)則是把精肉放于竹筒內(nèi),讓兩個(gè)強(qiáng)壯的男子拿著錘子不斷地敲打。經(jīng)過(guò)上千次敲擊后,塊狀的肉成了糊狀的肉末。
然后在肉做的燕皮中央勺一塊肉末后,像餛飩般包起來(lái)。下了鍋后,用沸水煮開(kāi)就可以了。吃起來(lái),很嫩、很鮮,也很有嚼勁。
此外,熱情的沙縣人還帶著我們到各個(gè)地方去游玩,有淘金山、七仙洞等。還帶我們?nèi)チ酥挥挟?dāng)?shù)厝藭?huì)去玩的小佑山;厝ツ翘,他們還從家里提出大包小包的東西,讓我們帶回杭州。那場(chǎng)面,就像回娘家的姑娘又要走了。