融合發(fā)展 探索創(chuàng)新

融合發(fā)展   探索創(chuàng)新

中國浙江（國際）餐飲美食博覽會暨第七屆浙江廚師節(jié)

“中國浙江（國際）餐飲美食博覽會暨第七屆浙江廚師節(jié)” 于2017年11月3-5日在云棲小鎮(zhèn)國際會展中心舉辦。次活動是由浙江省商務(wù)廳、浙江省經(jīng)濟和信息化委員會、浙江省文化廳、浙江省新聞出版廣電局、浙江省旅游局等8部門聯(lián)合舉辦的“2017浙江金秋購物節(jié)”中的一項重要活動。

活動以“融合發(fā)展，探索創(chuàng)新”為主題，由開幕式、美食博覽會、餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇三大板塊組成。

開幕式于11月3日，在云棲小鎮(zhèn)國際會展中心二樓云棲廳舉行。開幕式上將隆重表彰浙江餐飲業(yè)金鼎杯浙菜金牌大師、金牌餐飲服務(wù)大師、風云人物、最具影響力餐飲品牌企業(yè)以及浙江省餐飲業(yè)杰出女企業(yè)家、杰出女職業(yè)經(jīng)理人，浙江省首批“德藝雙馨優(yōu)秀廚師”等一大批餐飲界精英，以充分展示當代廚師、服務(wù)工作者的精神風貌和餐飲企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)歷程以及餐飲品牌建設(shè)成果。大會將通過樹立行業(yè)典范來引導(dǎo)和激勵廣大餐飲工作者自強不息、誠信敬業(yè)、務(wù)實創(chuàng)新、開拓進取，譜寫浙江餐飲發(fā)展的新篇章。

美食博覽會11月3-5日，在云棲小鎮(zhèn)國際會展中心一樓華云廳展示，會上匯集有浙江各地方特色美食，有“杭幫菜”的創(chuàng)新基地、紹興越菜文化之城，嘉興、湖州湖鮮文化餐飲，甬菜、甌菜及島嶼海鮮菜，金衢麗地區(qū)山珍風味和民俗餐飲文化，還有世界休閑美食之都的特色美味、“名特優(yōu)新”食材展示等等。為更好地保護和發(fā)展非遺文化，喚起民眾對非遺浙菜美食的記憶，百余道非遺浙菜美食作品將亮相博覽會。屆時，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、浙江省僑聯(lián)等單位將組織海外、省內(nèi)外百余家企業(yè)現(xiàn)場制作各地特色小吃，與民眾互動，供民眾品嘗。浙江電視臺影視娛樂頻道現(xiàn)場舉辦浙菜民間廚藝大賽，直播 “舌尖上的嘉年華”美食小吃，宴席設(shè)計以展示中餐主題宴會設(shè)計為主線，涵蓋臺面主題創(chuàng)意設(shè)計、菜單設(shè)計、餐巾折花、中餐宴會擺臺、斟酒、插花以及茶道文化交流表演等內(nèi)容，充分展示浙江餐飲服務(wù)風采。

餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇活動現(xiàn)場，將集聚眾多酒店及餐飲界大咖、行業(yè)知名專家學者進行全方位、多角度、深層次地研究和探討餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展趨勢，答疑解惑，分享餐飲創(chuàng)新之道，共謀發(fā)展大計。

活動將邀請來自政府主管部門的領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)界權(quán)威專家學者、各地區(qū)代表性餐飲企業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀服務(wù)商、相關(guān)科研機構(gòu)、名廚大師、省內(nèi)外觀摩代表、國際美食代表、新聞媒體等共同參與，共商餐飲業(yè)發(fā)展前景，這對傳承創(chuàng)新浙菜烹飪技藝、弘揚浙菜飲食文化、提升浙菜國際形象和地位、推動浙江餐飲業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響。 

                        中國浙江（國際）餐飲美食博覽會

                       暨浙江廚師節(jié)組委會

                        二O一七年十月二十日