今天中午氣溫達(dá)到了34度，火辣辣的陽(yáng)光讓人根本不想踏出門。
不過(guò)在市中心，今天卻有幾百號(hào)人頂著烈日在排隊(duì)，而且還爭(zhēng)相和店里的袋子合影打卡。
這是在干什么？
頂著烈日排出百米
志玲花費(fèi)2小時(shí)17分鐘才進(jìn)店里
10:35，志玲趕到嘉里中心的“黃油與面包”，此時(shí)隊(duì)伍大約排了十幾米。排隊(duì)的大都是年輕女生，其中不乏從臨安、富陽(yáng)趕過(guò)來(lái)的。
一位自稱從富陽(yáng)過(guò)來(lái)的女生說(shuō)，自己之前在上海嘗過(guò)這家店，當(dāng)時(shí)排了2個(gè)小時(shí)，這次聽說(shuō)杭州開店打?qū)φ酆螅土⒖套噥?lái)了。
還有一位媽媽帶著2歲的兒子過(guò)來(lái)，小孩子等不住，在隊(duì)伍里鉆來(lái)鉆去，最后這位媽媽只能打電話讓朋友來(lái)接走孩子，自己依舊在隊(duì)伍里守著。
臨近12:00，隊(duì)伍已經(jīng)比1小時(shí)之前長(zhǎng)了一倍。太陽(yáng)很曬，盡管工作人員發(fā)了水和清涼貼，還是有顧客中暑了，轉(zhuǎn)去陰涼處的椅子上靠著休息。
中途還發(fā)生了一個(gè)小插曲，一位打扮時(shí)髦的女生被邀請(qǐng)參加門店的剪彩儀式，女生問(wèn)是否有優(yōu)惠，經(jīng)理模樣的工作人員回答“儀式結(jié)束可以免排隊(duì)買面包”后，女生立刻離開了隊(duì)伍。
12:00，門店開業(yè)，但是隊(duì)伍的前進(jìn)速度非常緩慢。志玲數(shù)了一下，排在自己前面的有近40位。一輪放10到15個(gè)人進(jìn)去，大約要30分鐘。
12:45，志玲依舊沒(méi)能進(jìn)店。一位剛來(lái)的顧客上前詢問(wèn)，工作人員答復(fù)：“現(xiàn)在開始排的話，至少要3個(gè)半小時(shí)到4個(gè)小時(shí)。”
12:57，志玲終于進(jìn)到了店里。里面面積不大，面包種類不少，但是熱門的產(chǎn)品比如蝴蝶酥和惠靈頓牛排包都有限定的出爐時(shí)間，很難偶遇上。有先到的顧客堅(jiān)持要等惠靈頓牛排包，這也導(dǎo)致了外面的人遲遲進(jìn)不來(lái)。
店里的結(jié)賬窗口和打包窗口是分開的，這也意味著進(jìn)門之后還要排兩次隊(duì)。或許是新店的緣故，志玲注意到，一些工作人員看起來(lái)并不熟練，一位店員在幫顧客打包的時(shí)候，把奶油蹭到了托盤上，引起了顧客的好些不滿。
來(lái)了才知道只有2件產(chǎn)品能享受折扣
有顧客直呼“上當(dāng)了”
另外，雖然“開店首日4.9折”的風(fēng)聲很大，但大部分顧客都是來(lái)了才被告知，
其實(shí)每人只能享受2款面包的折扣，這也導(dǎo)致許多顧客挑選了好幾樣面包后又放回柜臺(tái)。經(jīng)歷了結(jié)賬和打包的長(zhǎng)隊(duì)，13:40，距離志玲到店3小時(shí)后，終于拿到了兩樣產(chǎn)品：“黃油牛角包之神”和藍(lán)莓泡芙，折后19元。23元的“
藍(lán)莓蛋糕咸奶油泡芙”，裝在了印著logo的紙盒子里，一份大約七八個(gè)，頂上也澆了一些奶油和藍(lán)莓果醬。
泡芙是軟綿綿的口感，內(nèi)里的奶油餡給得也算大方，蘸著藍(lán)莓奶油口感不錯(cuò)，不過(guò)多吃幾個(gè)就會(huì)膩，一個(gè)人是吃不完一盒的。
13元的“
黃油牛角包之神”，無(wú)功無(wú)過(guò)的感覺(jué)，內(nèi)里是一層一層的質(zhì)地，但志玲覺(jué)得黃油味一般。
店里用來(lái)裝面包的亮綠色紙袋子，也是和面包旗鼓相當(dāng)?shù)膿屖重洝?b>有顧客想多要幾個(gè)收藏，被告知一單只能給一個(gè)袋子。
大部分顧客拿到袋子的第一件事就是拍照，有人頂著烈日在店門口擺弄了好久，只為找到最佳角度。
志玲出來(lái)后，發(fā)現(xiàn)門口的隊(duì)伍絲毫沒(méi)有縮短下去。因?yàn)樘鞖鉄幔信抨?duì)等待的顧客點(diǎn)了冷飲外賣，外賣小哥在長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去地問(wèn)：“是你的奶茶嗎？””還是你的？”
看到志玲提著袋子，邊上有女生圍過(guò)來(lái)說(shuō)想借用袋子拍個(gè)照。這位姓徐的女生說(shuō)，自己是路過(guò)才知道新店開業(yè)的，感覺(jué)隊(duì)伍太長(zhǎng)排不到了，但又覺(jué)得“來(lái)都來(lái)了”，干脆拍個(gè)照做紀(jì)念。
去年在北京開業(yè)
連續(xù)5天排隊(duì)超過(guò)4小時(shí)
志玲搜索后發(fā)現(xiàn)，這家來(lái)自韓國(guó)的“黃油與面包”，在全國(guó)范圍內(nèi)都算得上是網(wǎng)紅店。
2021年1月，“黃油與面包”來(lái)到中國(guó)，首店開在上海新天地。這家占地200平方米的烘焙店，開業(yè)僅10天就榮登大眾點(diǎn)評(píng)“上海面包甜點(diǎn)熱門榜第1名”。
去年12月，“黃油與面包”又落戶北京三里屯，迅速在社交媒體上引起了年輕人的注意。有網(wǎng)友發(fā)帖稱，開業(yè)5天以來(lái)，每天路過(guò)都是至少要排4個(gè)小時(shí)的人流量。即使是幾個(gè)月后的今年3月，有當(dāng)?shù)孛襟w注意到，想買面包也要至少排上40分鐘的隊(duì)。
這也使得門店附近出現(xiàn)大量黃牛，以高出原價(jià)3到4倍的價(jià)格叫賣，被網(wǎng)友戲稱為“黃牛與面包”。
據(jù)“黃油與面包”三里屯店的店員反饋，黃牛頻繁出現(xiàn)的情況管不住。這些情況或與店內(nèi)招牌產(chǎn)品限時(shí)、限量、限購(gòu)有很大關(guān)系，品牌方對(duì)此解釋為“因堅(jiān)持所有產(chǎn)品均為手工制作，且制作工藝繁瑣復(fù)雜”，但也有消費(fèi)者質(zhì)疑，大排長(zhǎng)隊(duì)或許是品牌的饑餓營(yíng)銷手段。
對(duì)此，你怎么看？
你吃過(guò)“黃油與面包”嗎？
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來(lái)源
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作者：瓜子
審核：宛如
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