“我們做的這個(gè)牌子（味知香）2007年就有了，我做代理也有近10年的時(shí)間了。”周老板指著自家冰柜說，這兩年隨著預(yù)制菜越來越受歡迎，代理們可選擇的品種也變得更多了。多到價(jià)格標(biāo)簽都寫不過來，周老板只能自己拿個(gè)本子，一一記錄下不同菜品的賣價(jià)，有顧客來問，直接看價(jià)目表。
水產(chǎn)海鮮種類很豐富
雖然眼下預(yù)制菜備受歡迎，但是在很多吃貨看來，這種下鍋即熟的半成品沒有靈魂，缺少“鍋氣”。一年一次的年夜飯，當(dāng)然還是要從食材開始用心準(zhǔn)備。
于是志玲也替大家探了探老杭州的“食鮮大本營”——
近江農(nóng)品匯。眼下農(nóng)品匯的年貨節(jié)正熱鬧，想認(rèn)真下廚的朋友可以好好逛逛。
在農(nóng)品匯一樓大門外，有專門為年貨節(jié)做促銷的攤位，從生鮮水產(chǎn)到干貨水果，價(jià)格相比日常來說便宜不少。比如原本20元一斤的大黃魚，年貨節(jié)的攤位上只要15.5元一斤。25元一斤的帶魚，現(xiàn)在降到了18元一斤。車?yán)遄�、草莓的價(jià)格也很好看。這場(chǎng)年貨節(jié)將一直持續(xù)到大年三十。
進(jìn)到樓里，各商家的商品比外面攤位上的更豐富些，相對(duì)的，價(jià)格也會(huì)偏高。像是品相更好、個(gè)頭更大的大黃魚，有的攤位賣23元/斤，也有的能賣到接近百元。
4-6兩左右的大閘蟹，公蟹約摸45元/斤，母蟹則要60-65元/斤左右。還有眼下大家更愿意嘗鮮的皮皮蝦，志玲問到的最便宜的價(jià)格是60元/斤，大塊頭一點(diǎn)的梭子蟹基本也是這個(gè)價(jià)格。
不過近江農(nóng)品匯各種水產(chǎn)生鮮的攤位實(shí)在是多，大家逛的時(shí)候盡可以貨比三家，位置靠里或者靠角落的攤位給出的價(jià)格會(huì)更實(shí)惠些。除了鮮貨水產(chǎn)，在農(nóng)品匯基本可以一站購齊所有年貨。比如萬隆的醬鴨，小只一點(diǎn)的鴨子只要15-30元/只，大點(diǎn)的木頭鴨價(jià)格也只要了60元/只。臘肉醬肉的攤位前甚至還拍起了隊(duì)。二樓也有水果攤位，雖然可選擇的商家不多，但是價(jià)格還可以，丹東的紅顏草莓115元就能買到4斤，奶油草莓更便宜，一板2-3斤只要50元。還有25元/斤的陽光玫瑰、12元/斤的小金桔、35元/10斤的蜜桔……懶得再跑一趟水果市場(chǎng)的朋友可以直接下手了。
手工春卷皮攤位前開始排隊(duì)
老杭州的年貨大本營也熱鬧起來
當(dāng)然要說年味的話，怎么少的了春卷皮這一項(xiàng)。這幾天，
鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓轉(zhuǎn)角處的一個(gè)小攤位前已經(jīng)圍滿了阿姨婆婆，都在排隊(duì)等著買春卷皮。春卷皮的制作看起來并不難，老板娘一邊和志玲說話，一邊雙手開工一刻不停，
握著面團(tuán)在鐵板上一抹，等個(gè)幾秒鐘再一掀，一張薄薄的面皮就做好了。但這樣一整套工具放在現(xiàn)在可不是誰家都有的，平日里想吃個(gè)春卷可以買速食的，過年的春卷一定得是手工的皮包自己調(diào)的餡，味道才對(duì)。
眼下，一斤春卷皮賣20元，如果懶得自己調(diào)餡，也可以買現(xiàn)成包好的，自制豆沙餡、雪菜肉絲餡、薺菜餡三種，統(tǒng)一價(jià)18元一盒。而在“杭州年味最濃的地方”——大馬弄，這里的春卷鋪?zhàn)痈?jìng)爭(zhēng)更激烈些。
百來米長(zhǎng)的弄堂里就有三四家賣春卷皮的，價(jià)格基本都在20元/斤，有的已經(jīng)賣到25元/斤。有老板娘一邊忙活著手里的“訂單”一邊說，等到過年前幾天，價(jià)格還會(huì)漲，因?yàn)閷?shí)在供不應(yīng)求。一般上午來說好買多少，都得等到下午才能拿到手。
不過既然已經(jīng)到了大馬弄，當(dāng)然不能只買春卷皮，老杭州愛買的傳統(tǒng)年貨在這里基本都能找到，
臨安山核桃、醬鴨臘肉、白切羊肉、元寶蛋餃、鹵味腌菜等等，一應(yīng)俱全。
19樓網(wǎng)友@云又淡風(fēng)又輕
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你最愛去哪里逛年貨？
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來源
19樓（my19lou）
作者：歐文
審核：宛如
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