此前媒體報(bào)道，韓國(guó)代表團(tuán)對(duì)冬奧村餐飲不甚滿(mǎn)意，并設(shè)配餐中心為本國(guó)運(yùn)動(dòng)員送餐，但有更多的外國(guó)運(yùn)動(dòng)員表示相當(dāng)喜愛(ài)冬奧村的餐飲。
此前報(bào)道：一天100多公斤餃子，午餐80多只烤鴨！冬奧村美食瘋狂“圈粉”
對(duì)此，2月12日，
北京冬奧組委奧運(yùn)村部部長(zhǎng)沈千帆在例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，冬奧村菜單按照國(guó)際奧委會(huì)要求，為運(yùn)動(dòng)員提供基本營(yíng)養(yǎng)元素，并在此基礎(chǔ)上對(duì)各國(guó)不同口味盡量予以滿(mǎn)足。
北京冬奧組委奧運(yùn)村部部長(zhǎng)沈千帆
他表示，運(yùn)動(dòng)員菜單的制定是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的過(guò)程。
“原來(lái)我們?cè)趶氖聤W運(yùn)村的工作之前，對(duì)這項(xiàng)工作的復(fù)雜性認(rèn)識(shí)也不是特別到位，事實(shí)上這和我們普通人的餐飲習(xí)慣不太一樣。”沈千帆介紹，一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)員更關(guān)注餐飲中的營(yíng)養(yǎng)成分、能量、過(guò)敏原等信息，要求十分嚴(yán)格，
“我們開(kāi)玩笑說(shuō)是‘拿著計(jì)算機(jī)在吃飯’，頂級(jí)運(yùn)動(dòng)員可能都要犧牲一些對(duì)美食的追求。”他強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前大家對(duì)冬奧村的特色美食比如餃子、烤鴨等關(guān)注較多，但實(shí)際上這只占冬奧村餐飲中非常小的一部分，運(yùn)動(dòng)員大量消耗的是更為普遍的蛋白質(zhì)比如肉、蛋和蔬菜等。“我們用真心和周到的服務(wù)滿(mǎn)足各自不同的需求，但不管是從空間的角度和我們能提供品類(lèi)的角度，肯定是有限的。”
沈千帆說(shuō)，冬奧村按照國(guó)際奧委會(huì)要求，在保證運(yùn)動(dòng)員基本營(yíng)養(yǎng)元素的基礎(chǔ)上對(duì)各國(guó)不同口味盡量予以滿(mǎn)足。來(lái)源
南方都市報(bào)（nddaily）
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