冷藏發(fā)酵了南瓜泥和紫薯泥面團(tuán)!
特意等姐弟倆起床吃完早飯,八點(diǎn)多開(kāi)始,一起玩面團(tuán)!
原本只是想弄堆繡球饅頭,這是寶媽喜歡的!結(jié)果姐弟倆各都點(diǎn)了一堆要折騰的造型!
小寶喜歡小豬!第一次玩小豬造型,不夠精致!下次再專(zhuān)門(mén)玩。
花樣弄多了,造型費(fèi)時(shí),先做好的繡球醒久了,不很理想!
拍的效果不咋地,事實(shí)上,成品的色彩非常驚艷!
配方:
南瓜泥面團(tuán):南瓜泥50克,面粉200克,水60克〈南瓜泥水量大,視面團(tuán)干濕而定!到湍2克。
紫薯泥面團(tuán):紫薯泥50克,面粉200克,水85克,酵母2克。
PS:兩個(gè)面團(tuán)的糖適量放。喜歡甜的,最好用耐高糖酵母。我們所用的糖偏少,一個(gè)面團(tuán)就二十多克糖。面團(tuán)里各放1到2克的鹽。
面團(tuán)光滑后,夏天氣溫高,直接放冷藏室一夜。晨起回溫十幾分鐘就可整形。冬天室溫低時(shí),可先在室溫下發(fā)半小時(shí)到一小時(shí),再放冰箱冷藏一夜,第二天回溫半小時(shí)再操作。