回鍋肉的做法視頻
歡迎采用本方制作回鍋肉,視頻是一種簡單直觀的教學(xué)方法,但是視頻中能做好的,實(shí)際操作中不一定就能做好。制作的過程中有成功,有失敗,希望您能把自己制作回鍋肉的經(jīng)驗(yàn)方法,或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。
回鍋肉是中國川菜中一種烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式,川西地區(qū)還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點(diǎn)是口味獨(dú)特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級(jí)經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認(rèn)為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。
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