感覺生活在浙江對(duì)愛吃筍的人來說真是幸福,一年四季都有筍吃,春筍,毛筍,扁筍,小野筍,冬筍,就算是炎熱的夏天也有筍干相伴。夏初正是吃小野筍的時(shí)節(jié),我不知道在別的地方這個(gè)筍叫什么反正我是叫小野筍了,以前最喜歡炒雪菜吃,現(xiàn)在因家中某位同志不吃腌制過的菜只能換別的材料配了,試了幾種材料我最喜歡這種搭配的味道,更主要是這菜做做方便,也算是個(gè)快手菜了,比較適合上班族在短時(shí)間肉烹調(diào)出一道美味炒菜。
[材料]小野筍200g 甜豆 100g 咸肉 60g
[做法]
1、小野筍200g 甜豆 100g 咸肉 60g
2、咸肉切小丁,野筍過一下水切小丁;
3、燒熱鍋,放入適量油;
4、下咸肉丁,炒到微黃;
5、下入筍丁繼續(xù)翻炒一分鐘左右;
6、下入甜豆翻炒均勻;
7、加入小許水;
8、加蓋中火大概三四分鐘后即可起鍋
嘮叨幾句
1、這道小炒菜用食材本身的味道,不用加任何調(diào)料;
2、如果想色彩更漂亮,可將甜豆也焯下水,馬上過冷河;如果這樣甜豆要到最后起鍋時(shí)加入。