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5分鐘免揉甜面包
材料: 鹽18g酵母18g雞蛋5個(gè)(1個(gè)用來(lái)刷面包表面)黃油110g溫水440ml蜂蜜120ml中粉980g
做法: 1、鹽酵母加溫水?dāng)嚢枰幌?/span> 2、加入打散的雞蛋4個(gè) 3、加入蜂蜜 4、加入融化后放涼的黃油 5、加粉,木棍攪拌(木棍不行就用爪吧)
6、室溫發(fā)酵2—3小時(shí),放入冰箱冷藏3小時(shí)以上 7、取出冷藏的面團(tuán),用刀割出自己要做的大小 8、分割滾圓,用搟面杖搟成橢圓形的面皮,卷起來(lái),盡量搓成均勻的長(zhǎng)條,分成3份,編麻花辮子 9、二次發(fā)酵40分鐘 10、取出刷蛋黃,撒香酥粒 11、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱180,15—20分鐘 其實(shí)我何必那么辛苦碼字,看圖說(shuō)話更簡(jiǎn)單,寫(xiě)寫(xiě)帖子,漸漸進(jìn)化成話癆了
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這是攪拌好之后的樣子
這是室溫發(fā)酵好的樣子
這個(gè)是編好的各種扭曲的麻花辮(從小沒(méi)有編過(guò)4跟那種麻花辮的女紙傷不起,編得崩潰,被老公嘲笑,一怒之下我就用最簡(jiǎn)單的扭扭造型,沒(méi)想到還是扭得各種別扭,哎~我想我跟唯美是沒(méi)什么交集了,每次都在心里默念:造型神馬的都是浮云,好吃好做才靠譜,回頭看看圖片還是各種憂傷~對(duì)小清新的圖片羨慕嫉妒么有恨) 這是發(fā)酵好的,變成胖子的麻花辮(有個(gè)面包加了點(diǎn)蜜棗)
刷蛋黃,撒香酥粒 這個(gè)就是剛烤好的樣子啦
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好了,終于完工,今天19樓抽風(fēng)么?同樣一個(gè)帖子我一次性發(fā),說(shuō)字?jǐn)?shù)超了,減一半還不行,減到1/4時(shí)候才可以發(fā),這個(gè)帖子擠牙膏似的硬是發(fā)了個(gè)5,6次才完整,累S了~求安撫~~~ 上次的5分鐘歐包,有MM試了說(shuō)很好,也有說(shuō)像發(fā)糕,做得好的我真心為你高興,成品有問(wèn)題的,不知道問(wèn)題出在哪里我也著急啊,有啥疑惑的就短我或者加我新浪微博—V5小妖,QQ聊:1252055678(暗號(hào):19樓)。 好多同學(xué)說(shuō),還是喜歡吃甜面包,好吧,方子還是出自風(fēng)靡歐美的《5分鐘輕松在家做面包》,這款面包原材料也很簡(jiǎn)單,最主要還不用揉面,面團(tuán)可冷藏,5天內(nèi)隨取隨烤,很適合新手、大忙人和我這樣的懶人。試過(guò)歐包的只要看步驟就可以做啦,操作基本都一樣的。加油加油! 補(bǔ)上香酥粒配方: 香酥粒:黃油40g(不融化,切小塊),糖粉30g,低粉50g,奶粉5g,杏仁粉10g(可有可無(wú)) 以上材料用手一直搓,搓成小粒粒。 用不完可以放冰箱冷藏。 |
香酥粒配方忘了上了,不好意思哈~ 香酥粒:黃油40g(不融化,切小塊),糖粉30g,低粉50g,奶粉5g,杏仁粉10g(可有可無(wú)) 以上材料用手一直搓,搓成小粒粒。 這個(gè)用不完可以直接放冰箱冷藏的。
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6、室溫發(fā)酵2—3小時(shí),放入冰箱冷藏3小時(shí)以上
室溫是多少度?我這裡好像冷了些,只有21度 . . . . . |
我就是這幾天直接放廚房里的,MM試試看,發(fā)到細(xì)節(jié)圖那樣蜂窩狀就可以放冰箱了,時(shí)間可以自己控制的
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