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炸丸子的做法 炸肉丸子的做法
歡迎采用本方制作炸肉丸子,炸肉丸子的做法有很多種,這里為您推薦簡(jiǎn)單的幾種。制作的過(guò)程中有成功,有失敗,希望您能把自己制作炸肉丸子的經(jīng)驗(yàn)方法,或者遇到的問(wèn)題發(fā)上來(lái)與大家一起分享討論。 炸肉丸子的主料:肥瘦豬肉末250克 炸肉丸子的輔料:黃醬少許、醬油1克、蔥末、姜末各2克、雞蛋1個(gè)、水淀粉100克、鹽2克、料酒10克、清油500克(實(shí)耗約50克)、花椒適量 炸肉丸子的制作方法: 1)豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉順時(shí)針攪拌均勻; 2)花椒稍炒搟末,制成椒鹽; 3)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個(gè)頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出; 4)用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復(fù)炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時(shí),隨帶椒鹽味碟供蘸食。 炸肉丸子的特色 外焦里嫩,干香適口 (以上信息均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)) |