今天是個特別日子，6年前的今天地球抖了抖，發(fā)生了汶川地震大災(zāi)害，那時候還在奮戰(zhàn)在高考的路上呢，生命的可貴告誡我們且行且珍惜，誰也說不好下一秒的事！今天滿網(wǎng)絡(luò)如微博、微信、論壇上都是關(guān)于這個消息，還有發(fā)生在眼前的深圳大暴雨，城區(qū)內(nèi)澇~國際護士節(jié)，善良的天使們卻與這么多困難同行，相信世界的美好，生活還需要繼續(xù)，加油！在與大自然抗爭的同時，我們也在接受大自然的饋贈，地衣菜就是其中之一，讓我們且行且珍惜吧！
【地衣菜炒雞蛋】
食材： 地皮菜、雞蛋
調(diào)味料： 鹽、六月鮮特級醬油、料酒、素油
做法： 地皮菜也叫地衣菜。還叫松耳或者叫雷公菜，這是由于這個菜是生長在松樹林里的真菌和藻類的結(jié)合體，下了雷陣雨后特別多。
制作：
1、將地衣菜泡發(fā)，洗凈，濾干。
2、雞蛋下鹽、燒酒，打撒。
3、雞蛋液下油鍋炒好盛出備用。
4、將地衣菜下油鍋炒一下，下六月鮮特級醬油，翻炒。
5、倒入炒好的雞蛋，拌和即可。
功能： 地皮菜有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)。地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶的活性，從而能對老年癡呆癥產(chǎn)生療效。地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。具有清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。
烹調(diào)心得： 1.炒雞蛋放燒酒，這樣炒出來的蛋特別香。 2.地衣菜里只要放六月鮮特級醬油就可以了，可以吃到它的清鮮味。
