三小時(shí)的文火慢燉,彼此鮮美到極致----鮑魚牛腩燴鵝爪
這幾日突然很懷念學(xué)生時(shí)代,那時(shí)同學(xué)間就像一碗感情深致的茶。在漫長(zhǎng)的離別歲月中,將茶碗擱置,待到數(shù)載世間一游再重聚時(shí),本以為它會(huì)人走茶涼,殊不知在這回首之間,依舊熱香撲鼻。美好、純潔、 真摯的感情最經(jīng)得起歲月的洗禮,是記憶深處最溫馨的片段!
主料:1、鮑魚 2、牛腩 3、鵝爪 4、西蘭花 輔料:1、高湯 2、鮑魚汁 3、黃酒 4、香葉 5、八角 6、茴香 7、姜蒜 8、美味鮮醬油 9、冰糖 10、鹽 11、油
步驟:1、將高湯倒入鍋中,放入牛腩燒開,轉(zhuǎn)小火加入少許姜蒜、黃酒、美味鮮醬油、香葉、八角、茴香、冰糖燉1小時(shí)。
2、然后放入處理干凈的鮑魚,大火燒開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)。
3、再去除里面的各種香料,放入鵝爪,加入適量鮑魚汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)。
4、在另外的鍋里加入開水,加少許鹽和油,西蘭花過(guò)水焯熟瀝干。把鮑魚、牛腩、鵝爪盛于盆中,放上西蘭花,澆上濃濃的汁水即可品嘗。