來(lái)份烤羊排過(guò)過(guò)嘴癮 ……
材料
羊排:1000克
洋蔥:1個(gè)
姜片:1塊
蒜頭:10顆
蔥適量
醬料
生抽:20克
蠔油:50克
叉燒醬:20克
花生油:10克
鹽:5克
酒:5克
孜然粉:15克
胡椒粉、五香粉適量
紅辣椒、生菜適量
操作步驟
1:羊排洗凈,瀝干水
2:洋蔥洗凈,切絲;蒜顆去皮,壓碎備用
3:姜洗凈,去皮切片備用
4:醬料除胡椒粉、五香粉外全部混合,攪拌均勻
5:將瀝干水的羊排、洋蔥、姜片放入醬料中,搓柔均勻后,用保鮮膜封住進(jìn)行腌制,腌制3~4個(gè)小時(shí)
6:烤盤(pán)鋪好錫紙,將腌制好的羊排、排放到烤盤(pán)里,將腌料均勻倒上,用錫紙包好
7:放入預(yù)熱好的烤箱烘烤,中層,上下火200度,烤30分鐘
8:烤好30分鐘后,拿出將上層錫紙去掉,羊排翻面,撒上胡椒粉,五香粉,重新放入烤箱烘烤20分鐘即可
9:烤好的羊排擺盤(pán),在盤(pán)或碟底部鋪上生菜葉,放上羊排,用紅辣椒點(diǎn)綴一下即可