剛剛過了二十四節(jié)氣中的小雪，氣溫急劇下降，也越來越有冬天的味道。
我是北方人，生活在北方的孩子，每年最期待的時刻也不過是冬季下雪的日子，能穿得像個小熊一樣沖下樓和朋友打雪仗。天地間一片白茫茫，厚靴子踩在松枝上發(fā)出嘎吱的聲音，那種靜謐的幸福，再多珍寶也換不來。當然，這也是個太適合談戀愛的季節(jié)。因為寒冷，一切親昵舉動都顯得那么順其自然.......
今天就燒制一道干鍋杏鮑菇，在冷冷的冬季里，來一份香辣開胃又冒著熱氣的干鍋杏鮑菇，別提多開心。肉的油脂，菇的滑嫩，炒得焦香，辣得過癮，讓人回味無窮，幸福有時候就是如此簡單......
所需食材：
杏鮑菇，五花肉，豆瓣醬，生抽，芹菜，生姜，大蒜，干辣椒，白砂糖
具體步驟：
1.杏鮑菇切片，芹菜切段，五花肉切片，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段備用
2.起鍋熱油，放入杏鮑菇片，煎至兩面微黃變軟后，盛出備用
3.五花肉入鍋，小火煸炒至出油變金黃，把五花肉中的油煸炒出來，盛出，油留在鍋內
4.倒入姜蒜干辣椒，炒出香味后，加入豆瓣醬
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5.倒入杏鮑菇和五花肉一同翻炒，加入適量生抽、糖調味，翻炒均勻
6.臨出鍋前，加入芹菜段翻炒，熟了即可
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小貼士
1.此道菜，油的量適當即可，不要放太多，因為五花肉在炒的時候會出油
2.豆瓣醬很咸，所以鹽要少放或者不放，以防太咸
