材料:熟南瓜泥240克、酵母4克、普通面粉400克、白糖20克
1、將蒸熟的南瓜泥240克,面粉400克、酵母4克、白糖20克一起放入面包機(jī)啟動(dòng)和面程序20分鐘
2、揉面結(jié)束后讓面團(tuán)在面包機(jī)里松馳15分鐘,再取出面團(tuán),揉均勻后搟成長(zhǎng)方形面皮
3、表面刷一層食用油
4、把長(zhǎng)方形面皮卷起成條狀
5、用刀切成V形狀
6、取一塊豎起尖頭朝上,將筷子放上面
7、用力壓下成花卷形狀
8、全部壓好放入蒸籠排好,保持間距,蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘
9、20分鐘后看見(jiàn)花卷明顯漲大,鍋內(nèi)加足水開(kāi)大火,水開(kāi)后計(jì)時(shí)15分鐘關(guān)火,悶5分鐘開(kāi)鍋蓋,防止皺縮
10、喜歡甜的可以多加糖,南瓜泥含水量不同,和面時(shí)注意觀察面團(tuán)軟硬度