周末閑來(lái)無(wú)事,烤了一個(gè)瑞可達(dá)芝士蛋糕......
材料:黃油75g,糖170g,Ricotta cheese (瑞可達(dá)芝士)75g,雞蛋3個(gè),面粉175g,泡打粉1.5tsp,檸檬汁45ml,檸檬皮磨碎
將黃油室溫軟化,加入白糖,攪拌均勻;烤蛋糕的模具墊好蛋糕紙;
將雞蛋的蛋白蛋清分離;
攪拌好的黃油跟白糖中加入瑞可達(dá)芝士,再次攪拌均勻;
與此同時(shí),準(zhǔn)備檸檬汁與檸檬皮碎;
將蛋黃一次一個(gè)放入攪拌;
加入面粉,泡打粉,檸檬汁與檸檬皮,全部攪拌均勻待用;
將蛋白單獨(dú)打發(fā)以后加入之前準(zhǔn)備好的奶糊;
將混合好的材料倒入蛋糕模具;180度烤45分鐘左右即可;
放置10分鐘稍微涼一下以后即可裝盤,用糖粉裝飾一下即可開動(dòng)!
慢用!輕拍哦!