“粗茶淡飯保平安”,簡單可口的家常菜,充滿生活的氣息,讓人感受到家的溫暖。人們總說,平時(shí)在家都吃一些家常菜,家常菜做法簡單,口感清爽,是居家日常的常用菜式。很多人都想做些簡單好吃的家常菜,下面就為大家銳減幾道簡單好吃的家常菜吧。
家常菜推薦
一、燉排骨
炒鍋燒水,水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火,將排骨撈出。重新燒水燒開后,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。
注意:
1、醋少放,醬油多放,看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火,蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下,防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。
二、雞蛋炒西紅柿
1、兩個(gè)西紅柿切塊,兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油,看得見為止,油熱放雞蛋,加少量鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然后鏟出雞蛋,關(guān)爐子,如果鍋里還有油就不用加油了,或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽(寧淡勿咸),放中等量水,煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時(shí)可以放味精,起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。大功告成。
三、牛肉芹菜
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。調(diào)味料:鹽,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片,放入碗內(nèi),(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分鐘后,加入花生油,再腌1小時(shí)。
②炒鍋上火,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時(shí),倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火,放入蔥姜片爆炒, 放入芹菜塊,一分鐘左右放入牛肉同炒,放入鹽,糖加水中小火5-10分鐘左右,加味精,淀粉勾兌起鍋。