糖醋魚的做法大全 糖醋魚的怎么做
歡迎采用本大全制作糖醋魚，糖醋魚的做法有很多種，這里為您推薦簡單的幾種。制作的過程中有成功，有失敗，希望您能把自己制作糖醋魚的經(jīng)驗方法，或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。
糖醋魚的做法一
糖醋魚的制作食材
糖醋魚的主料：鯛魚一條（或鯉魚、草魚）、姜片和姜末（多量）、
蔥、香菜、尖椒
糖醋魚的輔料：料酒、郫縣豆瓣醬、少許甜面醬、糖、醋、雞精
糖醋魚的制作流程
1在處理好的魚身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和姜片、蔥，腌漬片刻
2把腌出來的汁水倒掉，蘸干水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的干淀粉
3中小火慢慢把魚煎至兩面微黃，小心的盛出
4姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜面醬略炒，
5 倒入適量清水，根據(jù)自己口味加入糖和醋，少許雞精
6 放入煎好的魚，煮至收汁，上盤后放香菜
糖醋魚的做法二
糖醋魚的制作流程
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3、鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調(diào)成糖醋汁。
4、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
糖醋魚的做法三
糖醋魚的制作流程
草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄片。調(diào)入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色
撈出魚塊，瀝去油分。擺入盤中。
鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調(diào)成糖醋汁。
將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
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