三文魚的做法 三文魚怎么做 三文魚的做法大全
歡迎采用本方制作三文魚，三文魚的做法有很多種，這里為您推薦簡單的幾種。制作的過程中有成功，有失敗，希望您能把自己制作三文魚的經(jīng)驗方法，或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。
三文魚的做法一：奶油三文魚
三文魚的烹飪材料：
三文魚的材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根
三文魚的調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙
三文魚的做法：
1.將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
2.取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
3.放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
4.取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
三文魚的小技巧：
1.三文魚的魚肉組織細膩滑嫩，且含豐富油質(zhì)，稍微烹調(diào)即可食用，反之如果烹調(diào)太久，反而失去魚肉的滑嫩口感。
2.煎魚時，鍋子先加熱，再加入油，待油溫到180℃時再放入魚煎就不易沾鍋了。
三文魚的做法二：沙司三文魚串
三文魚的原料：三文魚300克，青椒100克，紅椒100克，白芝麻10克，竹簽12根。
三文魚的調(diào)料：番茄沙司100克，濃縮橙汁50克，辣椒醬30克，鹽5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
三文魚的做法
1．將三文魚切成0.5厘米薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。
2．鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤。
3．鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻即可。
三文魚的特色：
口味酸甜帶辣，造型新穎。
三文魚的做法三：三文魚沙拉
春天這個季節(jié)，氣候很干燥，人就容易上火。多吃蔬菜和水果，才能平衡水分，降火。今天的這款“沙拉”，就是針對這個季節(jié)的。
三文魚的材料：三文魚300克西柚2個鱷梨2個小紅辣椒1個Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些賣西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替
三文魚的調(diào)料：橄欖油鹽糖花椒黑胡椒白胡椒
1．將鹽和糖撒在三文魚上，在室溫下腌制2～3個小時。
2．西柚去皮，剝出果肉。剩下的一半榨成汁。
3．鱷梨去皮，去核，切成塊兒。
4．Rucola生菜洗凈即可，不用切。
5．沙拉汁：3勺橄欖油、半勺鹽、5勺西柚汁、小紅辣椒切成碎丁，調(diào)和在一起。
6．把腌好的三文魚在搗碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在熱鍋里，雙面煎1分鐘就好（時間不能太長，否則就會老了），拿出切成小塊，和蔬菜水果放在一起。
7．把做好的沙拉汁均勻地澆在上面，就好了。
這款沙拉不僅顏色好看，又很健康。西柚和生菜，味道微苦，可以敗火。三文魚含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可以補腦，降血脂，提高免疫力，煎熟了吃，又適合中國人不愛吃冷的習慣。橄欖油是純植物油，不會令人發(fā)胖。
三文魚的的做法四：辣汁三文魚
三文魚的主料：三文魚
三文魚的輔料：檸檬、面包糠、雞蛋
三文魚的調(diào)料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉
1．先將三文魚洗凈，切成0.5厘米厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制；
2．將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用；
3．坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟后撈出瀝干油擺入盤中；
4．坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細絲，炒勻燒開后盛出，吃時蘸汁即可。
三文魚的做法五：香辣三文魚
三文魚的原料：三文魚(切厚片)、蔥、姜、蒜末、辣醬(偶用的李錦記豆瓣降)、料酒/醬油/鹽/(味精)
三文魚的做法：
1．油燒至8成熱，放入蔥姜蒜末，辣醬1勺，炒至出香味。
2．倒入三文魚，炒至變色，加其他調(diào)料。
3．起鍋。
三文魚的注意：
1.多放點油。
2．三文魚很容易熟，如果喜歡硬一點可以多炒一下，邊炒邊嘗。
三文魚的做法六：蔥香烤三文魚
三文魚的原料：三文魚250g、糖、鹽、胡椒適量、大蔥1根、油100mL、料酒30mL。
三文魚的制作方法：
1)蔥切成蔥圈，三文魚解凍切成塊備用；
2)三文魚均勻涂上糖、鹽和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分鐘；
3)魚塊刷上油，撒上蔥圈，上預(yù)熱好的烤箱，在180攝氏度溫度下烤10分鐘，直至上有金黃色即可。
三文魚的另類做法：咸魚篇
清蒸(蒸好放蔥，姜絲，澆上熱油)，油煎(煎好加胡椒，鹽)，
烤(可以試西式的：加butter,胡椒，鹽，日本式的：加味增，醬油，酒，糖。)
咸魚篇
1。新鮮三文魚和魚肉切成1寸大小的小塊，放入容器里
2。加入一小把花椒，料酒，蔥，姜絲，大量鹽。
3。用保鮮膜封上容器的口，放入冰箱腌上三天。
4。用油煎至兩面黃。
注意：
三文魚必須很新鮮，腌好后的魚顏色紅紅的，才好吃。
鹽的用量很重要，太少的話，小心魚不新鮮了，太多又咸的受不了。
放冰箱的時間也不要太長，魚不新鮮就不好吃了。
喜歡吃辣的，可以加上辣椒。
（以上信息均來源于網(wǎng)絡(luò)）
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