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軟炸蝦仁的做法 軟炸蝦仁怎么做
歡迎采用本方制作軟炸蝦仁,軟炸蝦仁的做法有很多種,這里為您推薦簡(jiǎn)單的幾種。制作的過(guò)程中有成功,有失敗,希望您能把自己制作軟炸蝦仁的經(jīng)驗(yàn)方法,或者遇到的問(wèn)題發(fā)上來(lái)與大家一起分享討論。 軟炸蝦仁的主料:蝦仁200克 軟炸蝦仁的配料:蛋清3個(gè)、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克 軟炸蝦仁的調(diào)料:鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許 軟炸蝦仁的制作過(guò)程 (1)蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。 (2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調(diào)成薄糊。 (3)勺內(nèi)加花生油燒至150度時(shí),將蝦仁拌成糊,帶糊逐個(gè)下入油中炸至9成熟時(shí)漏勺撈出抖落,使蝦仁粒粒散開(kāi)撈出,等油溫上升到180-200度時(shí),把蝦仁下入促油,迅速撈出裝盤(pán),上席帶椒鹽。 (以上信息均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)) |
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