轉(zhuǎn)眼間長(zhǎng)假就已經(jīng)結(jié)束了，
大家都要進(jìn)入緊張的工作了，
首先祝大家工作愉快!
《本草綱目》中說：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用，牛肉可以補(bǔ)氣。牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽。所以牛尾巴不僅有牛肉補(bǔ)中益氣之功，還有牛髓填精補(bǔ)髓之效。李時(shí)珍也曾說：牛髓能潤(rùn)肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”
牛尾巴是牛用來驅(qū)趕走蚊蟲的武器，應(yīng)該是牛身上活動(dòng)非常頻繁的一個(gè)部位，因?yàn)榛顒?dòng)很頻繁，肉質(zhì)也非常的鮮美，沒有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養(yǎng)顏的佳品。。
【牛尾山藥湯】
材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
制作方法：
1.準(zhǔn)備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿卜1根。
2.生牛尾用清水浸泡4個(gè)小時(shí)去血水其間換水3到5次
3.將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片
4.倒入2湯匙的料酒
5.大火煮開，撇去浮沫
6.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中
7.蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火
8.將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊
9.待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘
10，加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味
豆媽提醒：
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途別忘了換水
2.因?yàn)榕Ｎ舶托枰L(zhǎng)時(shí)間的燉煮，我這里圖方便用了壓力鍋來制作。如果不喜歡用壓力鍋．也可以用沙鍋來煲湯只不過煲制時(shí)間需要3——4小時(shí)。。
