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楊梅果醬原料:楊梅800克、糖230克
1、楊梅用鹽水浸泡20分鐘,用涼水沖洗晾干。 2、加糖過夜(不腌制也沒關(guān)系,做了以后發(fā)現(xiàn),楊梅不像草莓那樣腌制過后會釋放天然果膠)。 3、放入不銹鋼鍋大火熬煮,果肉漸漸變軟用木鏟將果核剔除,將泡沫雜質(zhì)一并去除,轉(zhuǎn)小火邊熬邊攪拌變粘稠即可。 4、裝入無油無水干凈的瓶內(nèi)。 醉李果醬原料 :醉李去核去皮500克、糖200克、魚膠粉8克 去核去皮醉李加糖腌制兩小時(shí),放入鍋內(nèi)大火熬煮,將泡沫雜質(zhì)去除,轉(zhuǎn)小火邊熬邊攪拌。醉李水較多,所以加入魚膠粉變粘稠晾涼裝瓶。
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楊梅果醬原料:楊梅800克、糖230克
1、楊梅用鹽水浸泡20分鐘,用涼水沖洗晾干。 2、加糖過夜(不腌制也沒關(guān)系,做了以后發(fā)現(xiàn),楊梅不像草莓那樣腌制過后會釋放天然果膠)。 3、放入不銹鋼鍋大火熬煮,果肉漸漸變軟用木鏟將果核剔除,將泡沫雜質(zhì)一并去除,轉(zhuǎn)小火邊熬邊攪拌變粘稠即可。 4、裝入無油無水干凈的瓶內(nèi)。 醉李果醬原料 :醉李去核去皮500克、糖200克、魚膠粉8克 去核去皮醉李加糖腌制兩小時(shí),放入鍋內(nèi)大火熬煮,將泡沫雜質(zhì)去除,轉(zhuǎn)小火邊熬邊攪拌。醉李水較多,所以加入魚膠粉變粘稠晾涼裝瓶。
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